■おぼろ麻婆豆腐



先日の絹ごし利用版麻婆豆腐に引き続き、今回はおぼろ豆腐。
もう既に最初からすくいとって皿の上に置いておきました。


で、前に2回くらいおぼろ系を使った時（こんなの ）は、ごはんに乗せて、肉味噌的なものをかけた感じだったけど、今回は汁系までつくって、それをかけた。


これがまたいい感じ。
舌の奥の方でほろほろと崩れながらとけていくおぼろ豆腐の食感を、熱くほとばしる赤黒い汁が強力に下から突き上げてくる。
これは、うまい。

Posted: (水) - 8 31, 2005 at 09:36 PM   怪獣＿飯（仮）            

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