■エビとニンニクの芽、あと筍。

エビと筍とニンニクの芽を軽く塩味で炒めたのですが、まあ、もちろんいうまでもなく旨いですね。

エビはぷりっぷりな感じでアレしつつ、それ以外の味付けは極力抑えることで、素材そのものの魅力を引き出すとか、そんなこと今更言ってもめんどくさいのでどうでもいいですね。

Posted: (日) - 7 10, 2005 at 09:00 PM 怪獣＿飯（仮）

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