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極私的評価 |
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--（閉店されたそうです） |
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最終試食日 |
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2000.01.15 |
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分類 |
： | 井出系 |
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スープ |
： | 豚骨こってり、醤油少なめ |
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麺の太さ |
： | 少々細麺 |
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麺の茹で加減 |
： | 柔らかい |
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焼豚の分類 |
： | 不可-薄い・白 |
| 初回の感想 | ： | 行ってきましたよ〜、井出商店のラ博店の店長さんだった人が出したお店！友人宅からかなり近くでした。看板の下には井出商店姉妹店と書かれ、綺麗で大きな店舗でした。入ると横浜らしく食券制になっており中華そばや早寿司（200円）・茹玉子を事前に買い求めなければならない。（ノリが悪くなるのは仕方ないかな？）早寿司は和歌山市中之島・若屋謹製を取り寄せていた。さて問題の中華そばですが、見た目は色が薄く細かい油が浮いていました。（完全に乳化してないと思う）色が薄いのに塩味が強く感じ、味濃いめが好きなメンバーも不満を訴えてました。店長さんが修業した時期が時期だろうから、忠実に製法を守ってるものと推測します。チャーシューも今の井出商店と同じく固めで煮込みが足りなく感じる。麺の茹で加減も本店と同じく柔らかいめだった...大盛りに関しては専用の大きな丼を使っていたので、スープが少なく悲しい思いをしなくて済みそうだ。 |
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価格 |
： | 750円ヨリ...だったハズ |
| 店鋪案内 | ： |
営業時間：11:00〜2100 定休日：火曜日
電話番号：-- |
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