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極私的評価 |
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中上 |
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最終試食日 |
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2000.01.16 |
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分類 |
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家系 |
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スープ |
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豚骨こってり、醤油濃いめ |
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麺の太さ |
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太麺 |
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麺の茹で加減 |
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少々固め |
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焼豚の分類 |
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良-厚い・赤（ハムのような食感で薫製の香り） |
| 初回の感想 | ： | たしかに以前食べた吉村家の味だった！あの時の感動が蘇ってくる。しかし若干スープの出来が薄めだったので酢を入れても甘味が出にくく、胡椒を入れると味がぼやけてしまった。また券売機が店内にあるため、待ち客との動線が入り乱れてしまい鬱陶しい状態に思える。待ってる間は向かいの旧店舗を涙ながらに見ていたのは言うまでもない（笑） |
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価格 |
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540円 |
| 店鋪案内 | ： |
営業時間： 定休日：
電話番号： |
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店舗
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ラーメン
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店の中にかかれた説明によれば「行者大蒜」だそうな、緑色のすりおろし大蒜はこのお店でした見ることが無かった。拘りとは色々あるものだと感心してしまう |