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店舗 /新店舗 |
ラーメン /海苔増し |
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店の中にかかれた説明によれば「行者大蒜」だそうな、緑色のすりおろし大蒜はこのお店でした見ることが無かった。拘りとは色々あるものだと感心してしまう。 |
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極私的評価 |
： |
極上 |
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最終試食日 |
： |
2001.09.22 |
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分類 |
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家系 |
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スープ |
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豚骨こってり、醤油濃いめ |
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麺の太さ |
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太麺 |
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麺の茹で加減 |
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少々固め |
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焼豚の分類 |
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良-厚い・赤（ともすればハムのような食感でスモーキー） |
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価格 |
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500円 |
| 店鋪案内 | ： |
営業時間：11:00〜22:30 定休日：日曜定休
電話：045-322-9988 |
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凄い、旨い！ しかも前回に感じた「ミルキー」なラーメンなんて影もなく（あれはラ博の六角家だった...）、くせが前面に出てきている。まず店内に入れば生醤油のタレが香り、次に大きな寸胴で煮込まれる豚骨に見入ってしまう。少々待って出てきたラーメンは思っていたものとは全く違い、醤油が前面に押し出され豚骨と鳥ガラが強烈にプッシュしてくる…力を感じるラーメンだ。推薦者が以前から話していたように、胡椒を入れてもスープのうま味が強調されるだけで胡椒辛さはでてこない。最後に酢を入れてみたが、基本的な部分は変わることなくうま味を堪能できた。今月25日でこの店舗自体は無くなるという、非常に残念である。個人的にリピートを強く希望する（距離を問題にしなければ！） （2001.09.22）移転してからはじめて訪れた吉村家...味が変わっただとか色々な話は聞いておりました。が、この日は旨かった〜横浜支部長も納得の味だったそうです。ただ...海苔の仕入れ先を変えたのか、この夏の暑さで海苔の生育が悪かったのかはわかりませんが海苔の色が変わってました。画像にすると良くわかりますね〜海苔の色を合わせようとすると全体がおかしくなる程でした。あ〜〜旨かった〜〜 |
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店舗 /新店舗 |
ラーメン /海苔増し |
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店の中にかかれた説明によれば「行者大蒜」だそうな、緑色のすりおろし大蒜はこのお店でした見ることが無かった。拘りとは色々あるものだと感心してしまう。 |
