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店鋪 |
ラーメン |
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極私的評価 |
： |
極上 |
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最終試食日 |
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1999.1.24 |
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分類 |
： |
完全な独自 |
| スープ | ： | あっさり醤油...なんて表現していいか、基本は醤油味だけど豚肉・セロリ・ニンニク・トマト・鷹の爪等、具であるがダシでもあるそれらが一体となった仏印（プノンペン）の味としか私は言えない。 |
| 麺の太さ | ： | 太め |
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麺の茹で加減 |
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普通 |
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焼豚の分類 |
： |
極上-極厚 |
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価格 |
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1,000円（写真は焼き豚入りで1,300円） |
| 店鋪案内 | ： |
営業時間：11:00〜19:30 定休日：毎週木曜日（第三水曜日） 住所：大阪府堺市中之町西３丁目２-３３ 電話番号：0722-38-3287 |
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初めて食したのは今から十数年まえ、大阪府大に通う友人に教えてもらったのがきっかけだ。一見強面のおやじが作るこのスープが最高！拘りに拘り抜いた内容で、水は湧き水を汲みに行き野菜は自家菜園で無農薬になっている。 ここ数年は息子さんに厨房を任せあまり見かけないが、会うと必ずバイク談義に花が咲く...そうオヤジもバイク乗りだ！ 注：子供は入店お断り！ |
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店鋪 |
ラーメン |
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