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店鋪 |
中華そば |
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| 最寄りの駅・バス停：国道２４号線沿いで橋本駅から奈良に向かって走ると右側、奥まってるのでこの看板を見のがさないで下さい。 | |
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極私的評価 |
： | 上々(-) (閉店＆移転されました) |
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最終試食日 |
： | 2002.01.08 |
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分類 |
： | 井出系 |
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スープ |
： | 豚骨こってり、醤油少なめ（調節できます） |
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麺の太さ |
： | 和歌山標準 |
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麺の茹で加減 |
： | 少し柔らかめだがコシがある |
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焼豚の分類 |
： | 優-厚め・白 |
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価格 |
： | 600円より |
| 店鋪案内 | ： |
営業時間：11:00より 定休日：不定休 住所：和歌山県橋本市 電話番号：0736-32-9125 |
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少し前に発見...Webで検索したら沢山の方が食べに来られてるようでした（苦笑）そこで知ったのが井出のお弟子さんということでした...そして今年はじめての冒険！お店に入って一番驚いたのが店主の顔に見覚えがあった事でした。井出に一番通った頃に働いていたお兄さん（だと思います）特製中華そばを頼んで、出て来るまで店内を見回した（張り紙１・張り紙２）お得なセットメニューがあったり、味の調節を細かく指定出来ると書かれていたり...和歌山では珍しいお店です。出てきた中華そばはうっすらと脂が浮かび白っぽく見えます。香ばしいスープは薄味ながらコクがあり美味しかったです。チャーシューが凄くて、山為のような食感で私はご飯を頼みそうになりました。そして麺...柔らかい和歌山の中華そば独特ながら歯ごたえのある美味しいもの、次回は少し固めにしてもらうかもしれません。 私には少し薄すぎて卓上の「ラーメンのタレ」や胡椒をいれました。しかしこのお店は好みにあわせて味を調節するシステムなのでこれで良いのだろう。特筆すべきは大変勉強されていると思われる麺でしょう。スープとの絡み具合といい歯触りといい最高でした。デフォルトでの評価で言えば「上」となりますが、LowRider氏の評価に不満はありません。何度か食べてみてこの味が続くなら「上々」も「極上」もありえるお店だと思います。（岩出所長） (閉店＆移転の情報はこちら！) |
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店鋪 |
中華そば |
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| 最寄りの駅・バス停：国道２４号線沿いで橋本駅から奈良に向かって走ると右側、奥まってるのでこの看板を見のがさないで下さい。 | |
