某氏 (99/1/7 up)・大和支部長(00/10/30 up)・岡山支部長(00/10/31 up)・大倉山出張所・所長(00/11/01 up)・大阪支部長(00/11/21 up)・札幌支部長(00/11/24 up)
横浜特別顧問・岩出出張所の所長、その他支部長の皆さまの環境は時期を見て掲載していきます。
私は、この世に生をうけてから１１歳の冬まで、和歌山市和歌浦の片男波という地で過ごしました。そのため私の記憶の中で最も古く、かつ、あらゆるラ−メンを食べる際の判断基準となる「中華そば」は、○木です。役務の提供に対して金銭を支払うということが理解できるようになった頃の値段は、確か２００円台でした。今でもたまにこの店の「中華」を無性に食べたくなり、一人夜中に暖簾をくぐることがあります。また、昔のスタッフが経営している古屋の○平にもよく行きます。
それから忘れちゃならないのは、”かわせ ”です。今は亡きおばあちゃんに怒られるのを楽しみつつ、その恐ろしいまでに非能率的な調理を見ながら食べる太麺は絶品でした。今は元の場所で息子さんが、また、おばあちゃんの生前から杭ﾉ瀬で娘さんが営業してます。
札幌支部長(00/11/24 up)
ハンドルネーム：りんむー
出身：大阪
好きな言葉：本気
嫌いな言葉：普通
好きな食べ物：ラーメン!!!!
嫌いな食べ物：特になし。
趣味：釣り，スノーボード，ツーリング（旅），キャンプ
今まで食べてきたラーメンの中では大阪ではＨＥＰの近くにある「揚子江ラーメン」が大好き。お湯かと思うぐらい薄い色のスープに細麺。これに茶色くなるまで揚げてあるタマネギをいっぱい入れて食べると最高!!!あっさり系のラーメン。北海道では今のところ「五丈原（ごじょうげん）」のトン塩。北海道のラーメンにしてはあんまりコテコテじゃない。これにすりニンニクをたっぷり入れちゃうとこれまた美味い!!!「五丈原」に行ったら「チャーシューおにぎり」は絶対に食うべし!!和歌山ラーメンで言う「寿司」みたいなもの。この前とある雑誌で「五丈原」が札幌Ｎｏ.１のラーメン屋になっちゃってちょっとビックリ!!北海道に来てまだ８ヶ月しかたってないので実際はまだそんなにラーメン屋をまわってないので詳しい人がいたら教えてほしかったりして…。来年の夏はソロツーリングで北海道を一周してくる予定なのでその間の飯はできるだけラーメンでいきたい。「和歌山ラーメンでは今のところ○京が一番。あとかわせの中華そばが食べみたいっ!!!」
大阪支部長(00/11/21 up)
おそらく大概の人がそうどと思うんですが、私にとってラーメン（中華そば）といえば中華料理屋さんのメニューの一つだった訳です。そのなかでも味噌ラーメンが私のお気に入りで、毎回中華料理屋に入るとまず味噌ラーメンはデフォ。学生時代某中華料理チェーンでアルバイトをしていた時期に賄いを作るときには通常味噌ラーメンに使う味噌では空き足らずホイコーロー用のお味噌と通常の味噌をブレンドしたり、客出し用とは別にスープを作ったりしたものです。そして中華料理屋さんのメニューの一つという概念を壊してくれたのが和歌山の中華そばなわけです。和歌山の中華そばとの出会いはブームの走りの頃、某食品メーカーのインスタントラーメンで、その話を氏に話した所、実食に来いと（笑）まだ小さかった長女を連れて家族で和歌山に出かけ○三に行ったのが始まりですね、そこで家族でハマってしまいました大阪でもおいしいラーメンはありますが、独自性と毎回期待を裏切らないという点で毎月１回は和歌山詣を繰り返す日々です。私的には、海映前、港上海、○京、○三が和歌山に行くと必ず行きたいお店なんですが、海映前と港上海については味以外のプラスアルファー（気持ちがホッとする感じ）がなんとも良いんです。
しかし、私はいつになったら山為食堂にいけるんだろうか・・・
大倉山出張所・所長(00/11/01 up)
わたくし大倉山出張所・所長は、横浜の外れ南区で生まれました。家の近くでは、そば屋,洋食屋,寿司屋の思いでしかなく幼い頃のラーメン(中華そば)と言えば、母親に連れられて伊勢佐木町の野澤屋(現在の横浜松坂屋)地下に有った味噌ラーメンです。挽肉とモヤシを炒めた具がどんぶりに盛られた辛くない味噌ラーメンのおかげで、ラーメンのデフォルトは25才を過ぎるまで味噌になっていました。その後、湯麺系->偽とんこつ系->家系->真とんこつ系を渡り歩いて現在に至ります。
大倉山出張所の近くには、ラーメン博物館を始め「たんぽぽ(澄んだ醤油ラーメン)」「摩天楼(味噌ラーメン)」「大黒(家系)」などがチャリでいける範囲に有りますので、もの凄く恵まれた環境に有ります。また、少しディープな野毛や中華街も有りますので、ヨコハマへ来られる時にメールを頂ければ、美味しいお店を案内させて頂きます。
#風呂上がりの「海映前そば」は最高でしたよね。>岡山支部長
岡山支部長(00/10/31 up)
私にとってラーメン(中華)は幼い頃から身近な存在でした。と言うのも小学生低学年の頃、ラーメン屋の友人がおり、遊びに行くとタダでラーメンをおやつ代わりに食べる様な環境だったからです(笑)。現在、そのお店は御主人が身体を壊され、閉店状態となっており、寂しい感じです。
それ以降は特に馴染みの店に出逢う事無く、社会人になりましたが、ここ2年程お気に入りの店が出来、足繁く通っております。深夜に某駅前のラーメン屋で「豚菜太肉、大蒜少々、麺堅め」と言う携帯を首からぶら下げたガラの悪い人を見かけましたら私ですので、声を掛けないで下さい(爆)。 和歌山には一度しか行った事がありませんが、○三、海映前の味が忘れられず、毎晩、よだれで枕を濡らしております...。
大和支部長(00/10/30 up)
どこのラーメンを食べて育ったか？って、あなた、何をおっしゃいますやら。私、この世に生を受けて早40年、流れ流れて、現在は神奈川県大和市に住まいしておりますが、生まれは香川。そう、名にし負ううどんの故郷、讃岐なのでございます。(そのせいか、博多ラーメンのような細くて堅い麺は未だにどうも馴染めず、「○京」のような麺がお気に入り。)ということで、うどんについては一家言ございますが、ラーメンは特に拘りもなく、今まで食べて参りました。高松(香川県の県庁所在地)に「ごんな(〜してごらんなさい、という意味の讃岐弁)」という中華そばやがございまして(勿論、いまでもございます）、中学生の頃、月に一度高松まで映画を見に出かけたときに食した、「うまいぶん」と「とりめし」が今でも忘れられない味でございます。
LowRider(99/1 / 6 up)
私が小さいころからよく食べたのは、○木、○山がほとんどです。○木は家から遠いのですが、幼少の頃オヤジが夜釣りの帰りに連れていってくれた。子供心に夜のラーメン屋は「大人の味、禁断の味」に感じていました。○山は家が近いことと、初代のおじさんの味が大変美味く和歌山へ来た芸能人がほとんど食べに来るほどだったからです。いまでも極くたまに食べに行きます「辛い目の固い目」と注文しないと昔っぽくならないのですが、さいきん麺の形と味が変わったのでちょっと悲しい。あの頃の味を楽しみたいときは大福軒へ出かけています。このサイトを観ていただいていると私たち三人が「胡椒」に偏ったようにみえるかもしれませんが、古典的な和歌山ラーメンはかなりの胡椒がデフォルトで入っていたんです。5〜60歳の人に聞くと「もともとは韓国の人々がラーメン屋を創めたので胡椒辛いのが普通だった。」とのこと、確かに懐かし系にでている「海映前そば」も自家製キムチが入ったラーメンがあり、おばさんもなまりの入った言葉なので本当なのかもしれない...このおばさんと話をするとホンワカとしたいい気分になり、心も身体もホッカホッカと暖まれるんです。