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　こんちはです｡成田屋ムービー見ました｡うーん食べたいっす! 久々の新店です､鳴神のオークワ斜め前の『とんしょう』どろどろのスープは好きなんだけど麺や具とのバランスがなんか???でした｡泉州にある『ムサシ』九月頃和歌山に進出してくるみたいやね

LowRider：まいどありがとうございます。『とんしょう』は存じ上げておりません...一度確認に行ってきます（いや、なるべく食べて参ります）それと『ムサシ』も全くノーマークでございます。泉州はあまり詳しくないのですが、、、友人に情報を聞いておきます。う〜ん、情報源が幅広いんですね〜ちよろうさん！

　みなさんお久しぶりです。ＧＷの前半は奈良の麺キチｔａｉちゃんと京都麺ツアーに行ってきました。彼もこのＨＰを見ていまして「大夢」を食わせ！とゆうことで２８日の夜よりスタートしました。まずは６時に「大夢」ヘ・・・しかしまだ店が開いて無い！？ＧＷで休み？と思いｔｅｌしてみると「もうすぐ家を出るから７時くらいかな・・」オイオイ(-_-;)とゆうことで出直して美味しくいただきました。

　次に岩出の「吟平」へ向かいました。ボリュームたっぷりのチャーシュー麺と注文しようと思いましたが後々のことを考えて普通の中華にしました。お腹が大きくなったとゆうことで一路京都に向かいました。結局３０日の朝までに８杯のラーメン（別途ギョーザ、チャーハン、刺身等有り）を食いました。以前は東京に麺ツアーに行ってたんですが近場も行ってみようとゆうことで年末に京都に行った時、京都らーめん（？）の魅力に引かれました。あっさりのイメージがあったんですが豚骨、鶏がらスープに中太麺、背脂たっぷりのこってりなのが京都らーめんなんですね。そして一味を少し振るのが美味しい食べ方みたいです

　中には「漁師屋」のマグロらーめんや「タンポポ」の一面一味まみれのなどかわったものもありましたが、食した中で一番美味かったのは「山さん」ですね。まじお勧めです。あれだけ食べたのに帰ってきてお腹がすいたら又ラーメンが食べたくなってきます。(^^ゞもっと胃袋が大きかったらなといつも思ってます。１日４杯が限界かな？（アルコールは別腹ですけど）次回は盆にでも行こうかなと思ってます。

　はじめまして、ｓｔと申します。今日始めてHP拝見しました。この4月から和歌山に来て中華そばを食べまくってます。で、何に感動したかというとランキングやコメントがかなり私と同じ感覚だったからです。井出は最高！とみんなは言うんですが、私は何回食べても塩辛すぎてめちゃめちゃうまいとは思わんなー、と思っていましたし、○イのコメントで「もう少し醤油ダレが多ければなおよしだが」というところにすごい共感しました。なんか薄いんですよね。かなり、私と同じコメントをなさっているので感動しました！あまり食べ歩いてはいないですが、今まで食べた中で私が最高と思うのはこれ屋です。私は細麺好きなので一番しっくりきますね。味もちょうどですし。こってり系が好きなので車庫前系よりは井手系が好きです。なんにしろ、和歌山ラーメンは懐かしさがあって何回も食べたくなるラーメンですね。こちらのHPを参考にいろいろと回ってみようと思います。また来ます！

某氏：ｓｔさん、はじめまして！お誉めいただきまして、ありがとうございます。これからも頑張ります！ｓｔさんはもう大夢はいかれましたか？コメントを読ましていただいた限りでは、結構好みに合うと思いますよ！美味い細麺だしコッテリ系だし○イのようにネギたっぷりだし・・・もしまだでしたら一度行ってみてください！せっかく縁あって和歌山にいらしたんですから、中華ライフを満喫してくださいネ！今後ともよろしくお願いします。

　ｓｔさん：今日はお勧めの大夢に行ってきました。といっても祝日で休みでした・・・。悔しいので違うとこに行ってきました。多分、こちらのHPには載ってなかったと思うんですが、JR和歌山駅前の和歌一という店です。新しい感じののこぎれいな店でした。味は和歌山ラーメンでした。多分、井出系と思われます。（まったく自信なし。）結構甘く、その上しょうゆがきつい気がしてもうちょっと味が薄かったらおいしいのになと思いました。でも、ねぎ入れ放題ですし、まあまあでした。その帰りにすごい人だかりだったので覗いてみると、○高（新内店）でした。どうやら、雑誌に載っていたみたいです。行ったことがなかったので行きたかったのですが、あの人だかりでは、と思って閉店間際にいくことにしました。先ほど行ってきましたが、少々待ってようやく食べることができました。こちらのHPでは中とのことでしたが、私はかなり好みです。麺は今まで食べた中でも一番だと思います。こちらのHPを見た限り、○高（六十谷店）に近いんじゃないかと思います。また評価しなおしてみてはどうですか？こちらで評判の高い○京よりもこってりしてておいしいと思いました。まあ、○京は太麺ですからね。私は細麺のほうが好きですし。○高にはもう一回行ってみたいですね。ところで、井出系と車庫前系の違いなんですが、簡単に言えば、井出系が、豚骨＞しょうゆで、車庫前系が豚骨＜しょうゆと考えていいんでしょうか？

　久しぶりに和歌山に来ることができました。あこがれの「マルサン」に、駅レンタサイクルで行ってきました。みなさんの評判を見て、次回にはかならずとココロに決めていました。うう〜む！仕事そっちのけにしても食べる価値のある逸品でした。ありがとう！で、仕事をはねて、一杯やった後もう一杯食べたくなって、ＪＲ和歌山駅北一つ目の踏切東にある「中華そば のぶちゃん」に。分かりやすい場所なのに取材されてませんね。ランク外なんでしょうか？井出系というんでしょうか、昼に「マルサン」食べちゃってたので、コクという意味ではたよりなかったですが、飲んだ後にはむしろ好もしかったです。早寿しも、ほどよいナレ具合でしたよ。

　某氏：おこづかい帳さん、こんにちは！「のぶちゃん」は知りませんでした、トホホ・・・今後の宿題とさせていただきます。でも駅レンタサイクルってのはいい手ですね！和歌山はバス等だと結構不便なんで、一番いい作戦だと思いますよ。採りすぎたカロリー消費にもなるし・・・他県から来る方には最高ですね！

　おひさしぶりです。先月末和歌山ラーメン二軒をハシゴしてきました。和歌山市街へは和歌山駅方面からクルマで突入したのですが、土曜日だった為か午後をだいぶまわった時間帯でしたのに例の人気店の井出商店には大勢の行列ができておりました。その行列を横目に「あんなに並ばなくても他にも美味しい所はぎょうさん有るのに。」と内心にやにやしながら通り過ぎ目指したのは○善というお店でした。私達夫婦そろって中華の大を食べました。しょうゆ味系でかなり美味しかったです。時計を見ると5時少し前でしたので急いで山為食堂へも行く事にしました。閉店時間ぎりぎり前に間に合ってとうとう長い間憧れていた山為にも行く事ができました。ここも極上ランキングにお入れになっておられるだけあってとても美味しかったです。太い麺がとても印象に残りました。そのあとぶらくり丁辺りをぶらぶら散歩して返ろうと歩いていると自転車に乗った何処かの高校生の運動クラブの少年達が顧問の先生に「先生！ここの○京のラーメン、めっちゃ上手いのん知っとるけ？」って言うのを聞いてしまいました。ふと前を見るとそのお店が有りました。おなかいっぱいでもうこれ以上食べられなかったのが残念でなりません。今度和歌山に来る時は○京さんに決〜めたっと！

某氏：いぬい様より背中を押されたように行ってきました（○善・かたやま）

　昨日、東京から戻ってきましたが、”揚州商人”行ってきました。ラ−メン、美味しかったです。あっさり系でミスドのラ−メンのス−プっぽい感じでしたが、麺もしっかりしていました（私好み・・）んで、一番目的の杏仁豆腐は本当に旨かった・・・・後味までが美味しかったです。（あっさり系）おまけにお値段もお手ごろ価格でした。

　始めまして ここのホームページで大夢（だいむ ですよね；）に行ってきました（２日続けて．．；）初日はラーメン＋ライス＋餃子＝６５０円の餃子定食（大盛り も同じ料金！！！）美味しかったです（でもボリュームがありすぎて 参った．．．全部たべたけど）２日目は１日 ２０食 限定のカツカレー（具が大きい）＋サラダ＋スープ＝６５０円カツの衣が甘くってグッド でした。ラーメン大盛りは体育会系以外はむりしないほうが．．でも又 食べたくなる味ですネ

　私は食べ歩き旅関係のＨＰを製作してるのですが、今回和歌山に伺った縁で検索したところ某氏様のＨＰを拝見いたしました。私は関東在住なので、ラーメン博物館で2度ほど井出商店のラーメンを食べた事しかないのですが、今回本店に行って食べて「うわー、また和歌山へ行きたいー」と思いました。某氏様のHPはとってもくわしく和歌山情報が書かれているのでぜひリンクを…と思いメールしました。事後報告になってしまってすみません。これからも和歌山情報を皆さんに一杯配信してください！楽しみにしています。とりあえずご報告まで。

*相互リンクさせていただきました。＞こちらへ（ひろひろの部屋）

　ご無沙汰してます。HPはよく見てるのですが。本業がお忙しいのでしょうか、更新もままならないようですね。
　札幌に行って，ラーメン食べまくる予定でしたが残念ながら２軒だけしか食べられませんでした。貴HPのリンク集からさがしたのですが、一番行ってみたかった「味の来々軒」はさがしたのに移転していて断念。「五丈原」は定休日。で、(1)芳蘭　　醤油→中華ふうの香りはよかったが、しおからい。(2)あっぱれ亭　　赤味噌チャ−シュウ→とんこつが効いてておいしかった。というわけでした。札幌支部長様に訊いてから行けばよかったと反省しております。

　それから当方お気に入りのJR東口の丸良ですが、チャ−シュウおにぎり（１００円)を始めたそうです。私は、はじめてからまだ行ってないのですが妻と子が、亭主が北海道に行っている間に行ってきて丸良のおばちゃんに「食べてみて」といただいた上に「お父さんにお土産に…」と４個もいただきました。私は冷凍保存していたのを北海道から帰ってきてから解凍して食したのですが、炊き込み御飯の具にチャ−シュウが入っていて、なかなか美味でした。サービスしてもらったので宣伝というわけではないのですが一度お試しあれ。

突然のメール失礼します
「かわせ」ですが　そこの住所は田尻です訂正のほどお願いします
かわせ　娘より　　　　　　　　　　　　　

某氏：ご指摘ありがとうございます。ちょうど杭の瀬とのサカイなんですよねぇ？表示している部分はなるべく早く直すようにいたします。ご迷惑をおかけしました。ところで差し支えなければ正確な店舗所在地の住所をお教え願えませんか？そちらも訂正いたします。
　それとよろしければ何かアピールの文章を書いていただけますか？そちらも掲載させていただきますよ！私は御宅の大ファンですので、もっとアピールしたいんです（笑）。それでは今後ともよろしくお願いいたします。　　　　　某氏（極私的実食人）でした。（過去のログにまでさかのぼり訂正しましたが、手落ちがございましたらお知らせください。）

　はじめまして、タレともうします。いろいろ参考にさせていただいてます。お気に入りは「幸太郎」です。次に「○三」で次に「○イ」かな。「幸太郎」ですが日曜・祝日が休みでだいたい２３：５０ごろからラーメン開始。土曜日の夜とかよく行ってます。私。塩ラーメンが最高！！（普通の塩ラーメンではナイです。）なんでも沖縄の塩をつかっていたり・・・（店長：談）店長（親方？）も　すごくおもしろい人ですよ。割烹なので店員の対応もいいし。ノーマル中華そばもうまいです。今いろんなメニューもふえてますよ。（あんかけとか）割烹からラーメンに変わる時には赤いのれんをかけてます。個人的に大好きな為ながながと書いてしまってすみません。あ、四天王も好きだな・・・　　　　では、失礼します〜　

某氏：タレさん、はじめまして。お役にたててるようで嬉しいです。「幸太郎」情報ありがとうございます！気になっていたんですよ。私も”塩ラーメン”大好きです。う〜食いたなってきた！あんかけはどうですか？新メニューのお味もまた教えてくださいネ！

今後ともよろしくお願いします。

　今週も中華そば２件行ってきました。１件目は岩出のニノミヤの交差点を北に入って少し行った所に出来ているバス「○ちゃん」。初老の夫婦がやってます。味の方はちょっと私の口には合いませんでした。勘定の時に「１円玉ありますか？」って聞かれたんで１枚出したら。５０円まけときますって４５０円にしてくれました。
２件目は以前から気になっていた六十谷橋を渡ってコンビニを左に曲がると○高ですが、そこを右に曲がると「味の店 保井」って小さな中華屋があります。おばちゃん一人でやっててメニューも中華そばのみ平日の１９時〜２２時頃のみ営業とゆうことで私も３回目のトライでやっとありつけました。どうかな？って思ったけどこれが結構イケルんですよ！チャーシューも美味しいしスープも豚、鳥、野菜が絶妙な味を醸し出しています。多少その日によって味は変わるらしいんやけど、日々勉強中だとのことです。僕はもうちょっと濃い目が好きなんで次回は濃い目で造ってもらいたいと思います。後引く味です。

某氏：ちよろうさん　いつもありがとうございます。「味の店 保井」は私どもも気になってたんですよ！近くを通った際「あっ、見なかったことにしとこっと」などと逃げたのは何を隠そうこの私です（笑）。でもちよろうさんの突撃レポートのおかげで暖簾をくぐることができそうです！今後ともご教示よろしくおねがいしますネ！
このお店に行ってきました（味の店・保井）

おげんきで「和歌山ラーメン」の普及・発展にご尽力の事、毎度敬服しております。久しぶりに和歌山出張が入りましたので、和歌山で途中下車し、“まる京”さんのぽっちゃり麺堪能してきました。事後になりましたが、ニッキにリンクさせていただきました。実は、今回の第一目標は、吉田の“幸太郎”のつもりだったんですが・・・移転？ですか？違う飲み屋さんの看板がかかってましたが・・・ご存知でしたら教えていただけたらありがたいです。まる京さんに失礼かもと思いましたが、あらためて「和歌山ラーメン」の滋味しみとおりました。

某氏：おこづかい帳さん、どうも。リンクはご遠慮なくどうぞ。「幸太郎」は最近行ってないから良く分かりません。というか割烹でやり始めてから行ってないんですよ、どうも行きにくい感じがして・・ってことでどなたか最近行った人いませんかぁ？感想など投稿していただけると嬉しいなぁ。

　みなさんこんばんはです。場鶴も以前行ったことあるんですがそんなに美味しいと思わなかったですね。しんさん水尻のラーメン屋ってあの国道沿いの密かなとこですか？行ったことないですね。昼はやってるんでしょうか？食べたいですね。
「めん龍」行ってきました。ん〜ちょっと醤油からいのばっかが印象的でした。チャーシューも寂しかったし・・・一杯呑んだ後はあれがいいんかな？先週から御坊方面に行く機会が多かったので紀伊内原駅前の４２号線沿いに「ラーメン北海」ってのを発見したんで入りました。お客さんは満員でした。その日は醤油を食って２日目は、ミソ、３日目はシオバターを食べました。ミソ、シオバターがおいしかったですね。お店は８時頃までしかやってないみたいです。ラーメン屋やって３０年だそうです。ちょっと最近のお気に入りになっちゃいました。

そして今日は岩出の「吟平」に行ってきました。ここは美味かったっす！和歌山ラーメンで久しぶりに当たりって感じでした。スープとチャーシュが良かったです。本当はこの後もう一軒食べに行こうと思っていたんですが、美味しかったんでやめました。もう一軒とはスーパーオートバックスの交差点を北に入って２００ｍほど走った右側にバスの中華そばを発見してます。先週、先々週は週末に大阪にラーメン食べに行ってたんで今週は地元で辛抱です。「吟平」また行こうっと！橋本方面にも行きたい店が有るんだけどな･･･

しんさん：ちよろうさん＞吉備町水尻のラーメン屋さんは『○キ』やっと名前覚えました（；＾_＾A アセアセ

いつも何気なく通っている。。入店もしていお店の名前。。ど忘れヾ（＠＾▽＾＠）ノわははお恥ずかしいです(・。・ゞ ぽりぽりここの中華そばは純粋な和歌山中華そば。。なかなかのお味だと思います。よかったら行ってみて下さいね♪
（！o！）オオ！吟平は初耳ですまだ。。行ったことがありません。。機会があれば。。是非行ってみますね情報有り難う御座いましたm（．_．）m ペコッでは〜(・。・)/~ またね♪　ヾ・。・ ばいばい〜っ♪

　海南に醤油とんこつの中華ソバで40年近くやってるおねーさんの店ありますよ！本町ラーメンの近くです！和歌山放送からも取材の要請があったみたいですが、断ったみたいです！なんたって「肝っ玉母ちゃん」ですからね！月曜は、あっさり系で金曜は、こってり系です！なんたって自家製のスープですからね！”keyWord=よいちゃん”　探して取材して下さい！

某氏：　おぉ〜、情報有り難うございます....すみ様はそのお店にかなり近しい人なんですか？しかし楽しいお題を頂きました。ぜひ探して行ってみたいと思います。

（このお店に行ってきました...まるよし食堂）

オロチョンとはアイヌ語で「勇者」を意味する言葉だそうです。よって、九州系では無く、系統的には北海道系になるみたいです。一応、参考までに...。

*：そうなんですよねぇ・・・分類を考えればそのようになるんですが、基本的にちゃんぽんですから九州のような気もするし...。どうすれば良いかなぁ（苦笑）今度おかみさんに聞いてみます！

某氏は前から知ってました確か網走の祭りに「オロチョンの火祭り」ってのがありました。で、さらしなのオロチョンちゃんぽんですが、あの赤いスープのちゃんぽんを食べるには勇気がいるってことで命名したんだと思いますよ。直接聞いたわけじゃないけどそんな感じの説明文がお店に置いてありました（本店で見たのか支店だったのか記憶が曖昧ですが・・・）。

　こんにちは！松阪のらーマンです。　ＧＷの後半、５月４日（木）に和歌山へラーメンツアーに出かけてきました。ＧＷの真っ只中に開店している店があるのか？非常に心配でしたが、出かける前に”極私的〜ＨＰ”で定休日と電話番号を確認し、電話で問い合わせして、だいたいの検討を付けておきましたので「なんとかなるだろう」と落胆的な考えだけで出発したのです。それから、前回は井出商店・〇三と井出系ばかりでしたから今回は意地でも車庫前系！っと思っていました。
　和歌山に着いて、車庫前系で事前に調べておいた所を片っ端から再度電話してみたところ、〇木と〇平が一番近くで開店していましたので、ランキングのうち上上に当たる方つまり”〇平”に行って来ました。少し太麺で非常に固めの麺にびつくり！でも、別のお客さんはそれ以上に”麺固め！”って注文しているのに更にびつくり！スープは醤油がちょっと濃い目、っていうか、ちょっと辛いよ！そう思いませんか。チャーシュとめんまは、固い、薄い、っていうか、最低！何のために和歌山までラーメン食べに来たんやっちゅうねん。・・・・・・・・・・・私としたことが、つい切れてしまいまして。申し訳ありません。本当いうと〇京と山為食堂に行ってみたかったのですが残念です。今度はぜひこの２軒に行ってみます。では、また今度食べに行ったらメールします。これからも、情報提供お願いしますね！ヾ(^O^)

某氏：どうも、和歌山へ再びようおこしです。〇平についてですが、う〜ん、車庫前系のなかでも○木・○平は特に辛いんですよね。［チャーシュとめんまは、固い、薄い］く〜っ、このチャーシューが我々のいう”赤”ってやつなんですよ。私達はこれで育ったせいか違和感は感じません。もちろん柔らかくて厚めのチャーシューも大好きなんですが、車庫前系にはやはり”赤”のほうがあっていると思います（あくまで私見ですが・・）。らーマンさんには、山為食堂のほうが好みにあうんじゃないかな？あそこのチャーシューはまさにとろける美味さ！です。〇京は美味しいですがチャーシューは”赤”系ですよ。どちらも食べ比べられたらいいですけど、どちらか一軒だけなら某氏は山為をお薦めします。今後ともよろしくお願いいたします。気をつけてお越しくださいネ。

*：ほとんど某氏が書いてくれてるんですが...「○平」は車庫前系のなかでも醤油が多くて美味しいお店になるので、辛いのが苦手だったりすると食べれないかもしれません。人によれば醤油メイン系になると独特の酸味が出てそれが嫌だと言う人もいるそうです。次回和歌山へいらっしゃる時は甘いめのお店か、山為食堂を回られた方がお口に合うかもしれませんね。それでは次回来られる時も気をつけてお越しください。

　初めまして。横浜市南区在のsolaと申します。３５歳まで和歌山市中之島に住んでおりましたが、今は仕事の都合でこちらに引っ越してきました。和歌山の「中華」をいつも懐かしく思っております。
　さて、「かわせ」ですが。私の実家はかわせの近くにあり、小さい頃からよく叔父に連れられて食べにいきました。中華を食べながら　「風呂屋と中華そば屋ではお互いをじろじろ見ない」とか、いろいろな大人の世界を叔父から習いました。今は息子さんの代になったとのことですが、私は「かわせのおばん」の頃しか知りません。
　「おばちゃん、なんぼ？」
　「おつりか？にいやんわりけどそこから、あが（自分）で持っていってくれ」
と、言うような会話が懐かしいです。あんまりおいしいと思ったことはありませんでしたが、何日かすると「ふっ」と無性に食べたくなる「変な中華」でした。「あの秘密は大量に入れる「味の素」ではないか？」と思って、一度「味の素抜き」を作ってもらったことがありますが、やっぱり癖になる味でした。みんな癖になるらしく、私の叔父はそのスープの製法を「かわせのおばん」から教えてもらって、麺だけををふつうの麺にして中華そば屋を始めたくらいでした。（もう、つぶれました。）
　その叔父から聞いた話ですが、
　「おばあちゃんの前はおじいちゃんがやっていて、その頃は焼きそばも出していた」とか
　「そのおじいちゃんは「わしが和歌山で初めて中華そばをやりはじめたんや」と言っていた」
とか言う話を聞きました。（未確認ですが）
　ご承知のように天王は、今はもう廃れましたが「天王新地」といって遊郭の街（赤線か青線か知りませんが）であり、その入り口に「かわせ」はあります。ここに遊びに来た「大将」たち相手に中華そば屋を始めたのがそもそもだそうで、そうだとすれば一番かどうか知りませんがずいぶん古い話ではあると思います。
　今は横浜に住んでいますが、今でも食べたくなることがあります。そんなときは、近くの「六角屋井土ヶ谷店」に行って「めん固め、油少なめ、味濃いめ」を注文して昔を思い出しますが、客のモラルの良さには決定的に馴染めないものがあり、ちょっと居心地は悪いです。やっぱり「特製ダブル」が食べたいです。

二通目（掲載了承を頂いたメールです）

　公開、ＯＫです。ハンドルは、"sola"で結構ですが、（公開？）メールアドレスは恐れ入りますが、"solano@bu.iij4u.or.jp"でお願いします。このホームページは懐かしい和歌山を思い出させてくれて大変有り難く感じております。ラーメン屋の地図やコメントを見ながら、街の風景を思い出しています。ラーメン好きであったことが幸いしてほとんどの店に行った経験があり、まぁ私にとっての「想い出マップ」になっております。

　ところで、「かわせ」ですが。
中之島や有本の住人にとって「中華食べにいこか」と言えばもちろん「かわせ」でした。前述の私の叔父は若い頃、天王新地でよく遊んだそうで私の母はよく「ＯＯやん（本人の名誉のために名前は伏せます）が居なければ天王へ探しに行った」と言っておりました。そんなこんなで、馴染みがあって色々知っていたのだと思います。

　昔、かわせで食べていると「千葉から来たんだが、あんまり美味しいのでスープを持って帰りたい」という人が居ました。その時は正直言って「あほとちゃうか。テレビで東京のうまいラーメン屋の紹介、しょっちゅうやってんのに。」と思っていました。でも、和歌山の中華の味は「全国区」だったんですね。今横浜に住んで、ラーメン一杯食うのに「寿司屋に行くみたいに気を使う」というか「ラーメン道を極める」みたいなラーメン屋に行っても、「山為食堂」や「かわせ」やその他の和歌山のラーメン屋より美味しいところはあんまりないです。（でも大阪よりは多いです）

某氏：「あった、あった、そんなこと。」と思わず呟いてしまいました。開店時に店に入ると、神棚のロウソクに火を点けさせられたこともありました。［スープの製法を「かわせのおばん」から教えてもらって］にはビックリです。いくらご近所の常連さんといってもそんな事を教えてもらえるなんて・・・”おばん”の懐の深さを感じます。［「そのおじいちゃんは「わしが和歌山で初めて中華そばをやりはじめたんや」と言っていた」］これはスクープですね！港上海のおばちゃんからチラッとそんな話を聞いたことがあったんですが・・・貴重な情報ありがとうございました。それと、ラーメンから話がそれますが、solaさんならご存じであろうホルモンの「成田屋」が去年建替えられて奇麗になってます。里帰りの際には、「かわせ」とともにあの激辛ホルモンを堪能されてはいかがですか？それでは今後ともよろしくお願いいたします。 某氏でした

*：楽しいお話有り難うございました。確かに和歌山の中華そばって食べ慣れてしまうと、他では口があわなくなる部分がありますよね。私の場合、大阪や横浜でも美味しいラーメンには出会ってますが...あくまでもラーメンです（笑）今後ともよろしくお願いいたします。

　私はこのお店のラーメンが好きなのでほとんど毎日いっているのでしっている事を送ります。この店は、丸味じゃなくて味丸です。営業時間は、夜8時から朝5時までで年中無休と書いてました。電話番号は。073-432-7327ちなみに出前はないそうです。住所は、和歌山市中ノ島10-1だったとおもいます。私も家族も味丸のラーメンしか食べませんからきちんと書いてください

*：ありがとうございました...早速、訂正と追加をさせていただきました。今後ともよろしくお願いいたします。

　３月１０日〜１１日にかけて友達と和歌山・南部方面に旅行してきました。旅の目的のひとつはやはり和歌山ラーメンを食べに行くことでした。何を隠そう、私はラーメン大好きな人間です。先日、横浜のラーメン博物館に行って和歌山ラーメンの長蛇の列にめげて、食することを断念したところなんです。そんな悔しい思いもあって、今回の旅行には一ヶ月前頃から楽しみにしてきました。そんなことで、数ある和歌山市内のラーメン屋さんの内何処に行けばいいのか、それが最大の問題だったのです。そこで、インターネットで「和歌山ラーメン」で検索したところ当方のＨＰを探し、拝見させていただいた次第です。しかし、前述したとおり横浜で食べられなかったこともあり、井出商店には少なからずも行ってみようと思い、期待に胸膨らませて行ったのです。

　しかし！2時３０分から並んだにもかかわらず。麺はぬるぬる、柔らかすぎ、液は油ぎっていて、どろどろすぎ、濃いのならまだしも「くどい」といってよいほど、結果的には「がっかり！　せっかく和歌山まで来たのに！」などの意見が一緒に行った仲間内からも飛び交ってきました。それから南部までの道のりはしばらく沈黙が続くほどでした。

　一夜空けて、気を取り戻してもう一度チャレンジしてみようと思い、当方のＨＰにあるランキングを出力させたものを見て、昼間から開いていてかつ、極上のレッテルのある店、そう「〇三ラーメン」に行ってみました。これが！和歌山ラーメンなのか、っと思うほど美味しかったです。同じ井出系列でこれほどまでに違うものかっと痛恨しました。同じランキングからみれば、井出商店は中上というからには、やはり訳があったのですね。

　これで、この「極私的和歌山ラーメン頁」の評価が私どもの舌に合うものだと実証されたものと評価し、これからも大いに活用させていただきます。良い情報お願いいたします。

*：そうですかぁ、味の振幅が大きいコテコテ系ですし・・・残念な結果になってしまったんですね。麺の茹で加減は「固い目で！」と言えば少しは...それと醤油ダレを多くしてもらって「辛い目」にすれば回避できる事もあります。とはいえ元々私どもの好みのお店だっただけに、前の味に戻ってほしいと願ってるんですが...。それと次回は車庫前系を回る予定だそうですね、車庫前って難しいんです。和歌山その他との境目が曖昧で...色々なバリエーションがあります。運転にも胃にも気をつけて遊びにお越し下さい。

はじめまして。
　 私は和歌山の学校に通ってて、よくラーメンを食べに行きます。いつも口コミでおいしいところを探して行くのですが、このページを発見してまだまだ知らないところばっかりだと痛感いたしました(^-^;　で、私達仲間の大好きなお店がなかったのでちょっと残念に思いました。よってちょっと紹介させていただきます。
　○高ラーメン東口店からパチンコ東京の方へずっと行き、さらに線路ぞいを歩き続けたところ（ガソリンスタンドの前を通ってその筋）に敦煌という中華飯店があります。 中華飯店だけどラーメンもめっちゃおいしいと思います。おじさんもいいキャラです（笑） 学生に優しいし‥‥ 一度あそこのラーメンも食べてみて下さい。 広東麺が一番人気です。

　和歌山駅裏のパチンコ東京の前にあるスタミナラーメンの店がうまい。グリーンコーナーのスタミナラーメンと同じような味ですがこっちのほうがうまいですョ一度食べてみてネ。（＾＾）；

(00’3/20 )-このお店に行ってきました。レポートはこちらです。

以前メールを出したＥ・Ｙでございます。 早速ですが、私の友人が大福軒西浜店にいったそうですが（粉河店にもいったことがある）、大変おいしかったと申しておりました。粉河店は、「ただ塩辛いだけのラーメン」で、西浜店は、「塩気もきいているが味のあるラーメン」、のように感じたそうです。（ちなみに麺は粉河店でつくっていると何かの本に書いてありました。）

*：なるほど、系列店で味が違ってる....恐怖の体験って奴ですね（苦笑）。この件についてはアガサスのラーメン本で店主がお話してますよね「同じ材料なのに....」と！　同じお店でも鍋が変われば味が変わると言われてるくらいですから、数十キロ離れた場所で鍋もコンロも違うんですから仕方がないのでしょうね。同じ味でどちらも美味しく、と努力してるのは確かなんでしょう。粉河店が早く西浜店に近づくことを祈りましょう！（中華そばの神様に...居るだろうきっと（笑）

　新横浜ラーメン博物館の武内伸氏が光文社文庫で「ラーメン王国の歩き方」（定価／本体514円＋税）という本を今月出しました。　そのなかに，「丸高が東京・神田にH11年3月27日に出店」とか，新情報として「平成11年10月23日，井出商店・新横浜ラーメン博物館店の店長をしていた大島徳善氏が，横浜は上永谷に和歌山ラーメン『紀一』をオープン。」とか載っていました。もうご存知だったかもしれませんが，一応お知らせまで。
　それと，この間，県立体育館前の「まる味」に行ってきました。おいしかったのですが，前回ほどの感激は無かったです。妻も「前のときのほうがおいしかった。」と言っていましたから，日によってばらつきがあるようです。

*：まいど投稿ありがとうございます。○高の神田店は武内様から直接お聞きしていましたが、「紀一」の店長については全く知りませんでした。ただ...「紀一」の近くに友人が住んでおりまして、「近くに和歌山ラーメンが出来たから食べにおいで」と誘われておりました。来年早々行って参りますのでご期待下さい（苦笑）

(00’1/19 )-このお店に行ってきました。レポートはこちらです。

　はじめまして。和歌山ラーメンのホームページをたどっていくうちにこのホームページにたどり着きました。さっそくですが、私は粉河町に住んでおりまして新しく大福軒粉河店ができたものでためしに食べにいきましたが、スープの味は塩辛くまずく感じました。私の周りの人も食べにいったようですが、ほとんどの人がまずいといっております。（粉河町では「大福軒はおいしくない。」と、ほとんどの人が言っています。）そこで、西浜の店とどれほど味が違うのか一度確かめていただきたくおもいます。それと、よなきやは那賀町と高野口町にもあり、高野口店が一番おいしいそうです。

*：そうなんですかぁ、西浜のお店で私が食べたときはそんな感じはありませんでした。でも醤油メイン系では、地域に溶込めない場合も在るかもしれませんとはいえ、同系列でも味の違うお店もあるでしょう。私どもも粉河に行って食べてみたいと思ってますが、E・Yさんも西浜店へ行ってみて下さい。（ちなみに私どものまわりでは、懐かしく美味しいと評判のようですよ...醤油がらいラーメンが標準の土地柄も反映してる可能性はあります。）

　よなきやもお店が在ることは存じてましたが、なかなか行くことが出来てません....でも高野口店は何としてでも行きたいです。美味しそうな情報ありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします。

　評価がちがうのは好みの問題もあるのでしかたがないと思います。やっぱり，「まる良」が好きです。

　きょう，昼食「まる良」に行ってきました。ちょっと昼飯時よりも遅れていたせいか，客が少なく先客1名で，先に出て行ったので，おばさんとちょっと話しました。「おとついの晩に中華そばをカメラで撮ってる人いなかった？」「いました。二人連れの，お兄さん（わたくしFLOWERのこと。おばさんから見ればお兄さんなのでしょ
う。）ぐらいの人。お知り合いの方ですか？」「いえ，直接は知らないのですが…」…というような会話をしてきました。　なにかどこかでうちの紹介でもしてくれるのかなあと思っていたそうです。　謙虚な人で，うちの味がちがっているようなら教えてくださいと言っていました。毎日同じ味にしようと努力して，同じ材料同じ分量で作っていてもどうしても少し変わるそうです。同じ醤油でも，醤油メーカーで作った時期が違うと味が微妙に変わる。そのせいでスープも変わるからそれに対応していかなければならない。うーむ，奥深いものですね。
　日曜日（休業日）にたいたスープを月曜日に食べてもらうのが一番おいしいとのことです。スープは出来るだけつぎたしにしないそうです。夏場は毎日余りを廃棄するとのこと。中華そば屋さんも大変ですね。脱サラしてラーメン屋でも…なんてのは甘い考えのようです。きょうは，おばさんの話を聞いて良い勉強になりました。
　では，また。

*：毎度ですFLOWER様。○良の人柄は１度食べに行っただけで、充分わかるほど伝わってきましたよ。店舗の綺麗さや接客、ラーメンも勿論のこと、気持ち良く食べさせてくれました。（今度月曜日に行ってみようかな...）しかし...あぃや〜ぁ、見られていたのかぁ（恥）

　日高町三尾にあるイセエビ料理の店にいって腹いっぱいになって和歌山に戻ってきたのですが，帰りに高速が工事のために閉鎖されていたので，国道42号を通り遅くなってしまいました。そのため，腹いっぱい状態が解消されたため，つい食べたくなって行ってしまいました。はじめ東口のまる良と思ったのですが，このHPのことを思い出し，前から気になっていた宮街道・高速下のまる健に行って来ました。

　細麺，やや塩味がきつめの醤油スープ，赤みのチャーシューでした。また，麺はややのび加減でした。今日はイセエビで舌がザラザラなので正確な判定は出来ないのですが，まる良のスープのほうが底まで飲めてやっぱり好いです。

*：情報ありがとうございます。和歌山 I・Cを降りるといつも目に入るのですが、入るチャンスを逃してしまっていたお店でした。時間帯にもよりますが、駐車しにくい場所でもありますし....言い訳モードか！？（苦笑）

　かねてより和歌山の中華そばは最高だ！と思っていたところ，ブームになって環境が荒らされるのではないかと心配していました。味が落ちたかなと思う店も有りましたが，また，ほかのいろいろな店を探訪してみようという気になって探してみる機会にもなりました。すると，昔なかった店でもJR東口の「まる良」のように好い店も見つけられました。また，県立体育館前の「まる味」も発見できました。今，この2軒にハマっています。

　両方に共通しているのは細麺でスープの後味がしつこくないことでしょうか。「まる良」はしょうゆ系，「まる味」はとんこつ系です。どちらもチャーシューは味も食感も好いです。「まる良」のメンマはやや甘いので唯一気に入らないのですが。　以上２店は私のおすすめです。「味まる」は夜しかやっていませんが，「まる良」は昼もやっています（日曜休み）。一度食べて評価をきかせてみてください。

　それと，今日11/22，用があって西庄方面に行ったので西庄の「まる良」で食べようと思って行ったのですが，同じはりがみを見ました。残念に思いました。東口の「まる良」と関係あるのかなと思って食べ比べたかったのですが。

*：どうなんだろう…東口のお店には行ったこと無いのですが、美味しいようですね是非時間を作って行ってみたいです。まる味はかなり前に食べに行きました私が行った時はいわゆる車庫前系に近く豚骨の醤油だった様に記憶してますどて焼きに目を奪われ、ビールを呑んでしまい味を覚えていないのです（苦笑）
　西の庄はかつお節等の香りがかなり強く、一口飲んで和風だと思うような味でした。う〜ん、チョイ濁り系のチョイ甘で車庫前系を和風に振ったような...東京の支那ソバに豚骨を足したような味でした（ややこしいですね）

（99'12.02）このお店に行ってきました。レポートは「○良」「味まる」です。

結局、ラーメン屋さんは土曜日にご推薦の
1)山為食堂
2)○京
3)○三
に行きました。日曜日は、御坊の知り合いのところに行って帰りにまた和歌山で降りて、私の和歌山ラーメンのルーツのレベル確認のため
4)井出商店
に行って、計4店行きました。

土曜日3店はちょっと、ふがいないかな？と思いますが、それまでの連日連夜の乱行がたたって夕方から胃が重くて深夜のお店を回る気力が出ませんでした。せっかくのチャンスなのに、自分の「腹」甲斐性のなさを嘆いております。(T_T)さて、それで食したラーメンですが、どれもこれも甲乙つけがたいうまさ・・・で、ラーメン食べながらひとりで「和歌山はいいところだ・・・住みたくなってきたぞ。」とつぶやきながら食べていました。本当に、どの店もおいしくて、比較は出来ないのですが、食べているとき無心に没頭して自我喪失してしまう感の一番強かったのは○三です。店内にもとんこつ臭がしてかなり「極」なお店だなと思わせる雰囲気も十分ですし、スープのこってり感も一番でした。しかし、バランスの取れたうまさ・・という感覚で言うと、やはり山為さんになります。最後に骨髄のカスが一番多く残ったのも山為でした。

　しかしです、今回の和歌山ラーメン食行では、初めて経験した「感覚」がありました。それは○京さんの味についてです。店で食べているときは「ああ、おいしい・・醤油の味がいいな」という、普通の評価感覚だったのですが、店を出てから、町を歩いるとき、また翌日御坊に行って海を見ているとき、そして神奈川に戻ってきて住み慣れた町の駅に降り立ったとき、さらに数日経った今こうしてメールを書いているとき・・・○京さんのスープの味が意識の中にすっとよみがえってくるのです。あの濃い中にやさしさのふんだんに含まれた醤油味のスープの味が自然と思い出されるのです。これは、大変なことです。ちょっととろりとした、あの濃い味にどこまでも深く深くつつまれたい・・なんて夢想してしまうのです。舌に、喉に、そして胃袋に感じる味としては、山為さんが一番だったかな？と思いますが、この不思議な幸せ感の持続を考えるとやはり○京さんが一番だな・・と、思っています。(あくまでも、順番なんてつける必要もないことではあるんですが・・私自身の評価の観点も違いますし)

それと、井出商店については、
(1)横浜ラーメン博物館で食べたものと同じかちがうのか？という点と、
(2)評判良くて人気が出過ぎで質が落ちたなどで今ではさほどおいしくないのか？
の、2点を確認するために寄りました。それで、結論的には私がはじめて横浜で食べたものとの違いは感じませんでした。しかも、あのポシンタン風味(犬鍋を向こうではこう呼びます)は、○三や山為食堂には無い独特のものでした。私的にはこの風味はうまいと感じます。さらに、これは「コクがない」と評価されるのかもしれませんが、スープを飲んだ最後の味の切れは井出商店が一番良いような気がします。ただ、チャーシューは噛み締めるタイプの割に旨みが少ないな・・ちょと、ひねた臭いもするな・・という感じで、あまりよい点はつけられませんでした。ということで、総合ではやはり井出商店は私にとってはやはり上位ランク店でした。あのスープの香り(くさみ・・と感じる人が多いと思いますが)に評点が高いためです。

　滞在中、市内を移動するのに2回タクシーを使いましたが、和歌山の人の(運ちゃんの？)ラーメン好きには、うなってしまいました。二人とも、私がラーメンを食べに和歌山に来たという話をすると、とつぜん機関銃と化してラーメン談義をはじめてくれたのです。それはもう、すごい勢いで。はじめの運転手さんが進めていたのは、去年かくらいに名物ぶっきらぼうおばあちゃんが亡くなった(それ以来行っていないので味が変わっているかもといいつつ・・)紀ノ川沿いに近い何とかというお店(名前忘れました・・メモが出てきたらメールします)でした。

あとの運転手さんが進めていたのは、市駅近くの「かえでや」(文字はわかりません)のチャーシュー入りの1000円のラーメン。この人は、じいさんが生きとったころの山為の大ファンで、三杯食べよったそうです。他で、二杯食うよりもう最初からかえでやの千円のラーメン食うたらチャーシューの質がものすごええし、満足できるんや・・・と、おっしゃられていました。

　今回の和歌山訪で私が、確信したのは○○ラーメンと地域でくくって呼び習わされるラーメン・ジャンルの味では私は「和歌山ラーメン」が一番おいしいと思うということです。九州とか、札幌とか、喜多方とか、東京とか、横浜「家」系とか・・・などなどの中で、一番です。というわけで、軒数はちょっと稼げませんでしたが、和歌山ラーメンの真価が確認できて(まだ甘かったりして・・)大変うれしい旅でした。有益な情報ありがとうございました。今後もよろしく。

*：ご丁寧な感想を寄せていただきまして、誠にありがとうございました。運転手さんが言っていたラーメン屋は、たぶん［かわせ・天王店］だと思います。それと「楓屋」はオーナーが中華料理屋さんなので、ほんもののトンポウロウが乗ったラーメンが出てくるお店です

　最近テレビＣＦとかヤってるんでいまいち商業主義に走りすぎじゃないか、 って感じしないんでもないんですが、味は好きです。 週末ナンパ失敗してトホホ感募らせた時なんかは あのあっさり味がグー！胃と心を優しく労ってくれます。なんてね。 ミナミの店とか、奈良の香芝の本店、よく行ってます。

　私、こう見えてもムチャクチャラーメン好きです。ラーメンというか、麺類が大好きなんですが・・・。京都では天下一品派と第一旭派に大別されると思うんですが（チェーン店では）私は断然第一旭です。テンイチもたまに食べるとおいしいとは思いますが・・・。家の近所に第一旭があったんで、小さいときから慣れ親しんでるせいもあると思います。