カフェ・リストレット

深夜はリストレットにしています．

同じコーヒー粉の量で通常より少なめのエスプレッソを抽出する，ちょっと贅沢なのがリストレット．
私は約17gのコーヒー粉で30ccほど抽出しています．
砂糖がちょっとの間浮いている位しっかりしたヘーゼルナッツ色のクレマが目標のひとつです．
この30ccのために30分以上前からマシンを通電して暖めることも考えると，今更ながら何とも贅沢です．飲むのは2口ですし．