スペシャルティコーヒー の店　Café ku ra wa n ka 

〒891-0150 鹿児島市坂之上四丁目16-13

Tel＆Fax: 099-261-3669

営業時間: 11:30から　17:00オーダーストップ

日曜休業　土曜日は月二回営業

 

「スペシャルティコーヒー」とは

　コーヒーといえば、モカ、サントス、ブルーマウンテンなどの銘柄が思い浮かびます。これらは、コーヒー豆の生産地域または豆を出荷する港の名前がブラン ド名となったものです。こうした一般ブランド豆は香りや味わいについての評価がほぼ確定していますが、実はコーヒーはワインのように生産者・地域ごとに高 い個性があるものです。
　「スペシャルティコーヒー」は、より個性的で高品質のコーヒーを生産・流通させるための取組みから生まれました。コーヒー栽培に適した地域の農園で、 コーヒーの品種、栽培方法、収穫後の処理方式などを厳密に管理してコーヒー豆を生産します。品質向上のために生産者と流通業者が共同して工夫を重ねます。 そのようにして生産されたコーヒー豆が品質審査を受け、厳しい基準を満たしたものだけが「スペシャルティコーヒー」として認められます。
　中南米の各国では、年一回コンペティションを行って、スペシャルティコーヒーを格付けしています。コンペティションでは各コーヒー農園から選りすぐりの 豆を集めた一樽が出品され、世界各国の専門家グループが審査します。最も優れたものには「カップオブエクセレンス^TM(COE)」 という称号が与えられます。COEはコーヒー豆の最高峰と言えます。詳しくは下記のウェブサイトをご覧ください。

http://www.cupofexcellence.org/
http://www.scaj.org/

 

お店のご案内

　オレンジの看板と緑のモチの木が目印です（JR坂之上駅から徒歩３分）。アプローチの階段の 右にスロープがあります。入口には段差がありません（車椅子対応）。駐車スペースは小型車４台分です。

 

　店内には2席のテーブルが二つ、3席、4席のテーブ ルが一つずつと、3席のカウンターがあります。

     

 

お食事(10食限定：調理・接客を一 人で行っています。お食事でのご来店の際には事前にお電話いただけると助かります。)

　おまかせカフェランチ（週替わり）：欧風家庭料理のミニコース　デザート（ケーキ）と飲み物がついて1050円。
　　　　　　　　例1：セート風ヤリイカの煮込み。

　　　　　　　　例2：カブのスープ、長ネギのキッシュ、豚ロースのタリアータ。

      

　カシミール風カレー：ひよこ豆とチキンのカレー。デザート（ケーキ）と飲み物がついて1050円。

 

 

　ケーキセットの例：りんごのタルト（左上）、バナナチーズケーキ（左下）、ブランマンジュ（右下）、オレンジのコンポートと有機いちご（右上）。飲み物が ついて730円。セットの内容はほぼ日替わりです。

 

　焼き上がった直後のケーキです（左：杏のチーズタルト　　右：いちごのタルト）。

  

 

お飲み物

コーヒー（400 円〜520円）：ご注文を受けてから豆を挽いてドリップします。

トラディショナルコーヒー（600円）：コーヒーをベースにした世界各国のコーヒードリンクをお楽しみいただけます。

 

その他：コーヒーが苦手なお客様に

 

おまけ

　奥のスペースにクライミングウォールがあります。無料でご利用いただけますが、ロッククライミングの経験がある（危険度をご自身で判断できる）方に限り ます。壁は三面あり、それぞれ、縦2.7×横1.8m（傾斜100度）、縦3.1m×横1.8m（傾斜90-130度）、縦3m×横1.5m（傾斜95度 で50cmの張り出しつき）です。お店から「日本百岩場」の金峯山まで車で約３０分です。
http://homepage.mac.com/hyam2/Climbing_Guide/

 

ご来店をお待ちいたしています。お問い合わせは下記の電話番号へ。

Tel＆Fax: 099-261-3669