ホットかつサンド


今日の昼メシ

２回目に作った例の合わせ調味料 が、なかなか使い切れずにまだまだ残っているですよ。その後さらに熟成(？)が進み、一体どんな味に変化を遂げたか恐る恐る舐めてみると、うむ…醤油の香りがさらに飛んで、よりウスターソース化が進んでいるです(^^;　日本の醤油が西洋のウスターソースに変身するとは、少々違和感を覚えるですが、ま、元を辿っていけば両方ともアミノ酸を多く含む食塩水だろうし、通常われわれ日本人がソース、ソースと呼んでいるものは、本場ウスターシャーのソースを、日本人の口にあわせ独自に進歩させたいわば日本オリジナルの調味料でしょうから、味のベースに醤油が入っていたとしても何ら不思議ではないってことですよ…とわかったような、ヘンに勘違いしているような。ともかく今回ワタシが挑戦したのが手作りのウスターソースならばこれでも良かったのだけれども、実際に目指したのはウスターソースとはまた別個の万能調味料だったのでこりゃ失敗。しかしなんだかんだ言っても、目の前にあるウスターソースの出来損ないを何とか始末せにゃならんので、

かつサンドを作ってみることにしたですよ。デパ地下の総菜コーナーで買ってきたチキンカツそれにコロッケを、例の合わせ調味料の中に惜しみなくどっぷりと浸し、それを食パンの間に挟み込んでホットサンドイッチメーカーで焼くこと５分。

あ、それなりに(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
たまたまカマンベール・チーズ入りのチキンカツを選んだことが功を奏し、なかなかリッチな味わいに出来上がったですよ。コロッケ・サンドの方は、コロッケと言っても中身はカレーコロッケだったので、まるで具の多いカレーパンってカンジの味わいで、これまた面白いホットサンドに仕上がったです。

Posted: 木 - 12 月 13, 2007 at 01:29 午後          

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