豆乳チーズおじや



巷でブームを引き起こしているという豆乳チーズ鍋とやらのお味が気になったんで、お試し分量で作ってみることにしたです。

まずは室温に戻しておいたクリームチーズをよ～く練り、柔らかくなったところで豆乳を少量ずつ加え、テキトーな濃度になるまで伸ばすです。

弱火にかけ、チーズがすっかり溶けきったところで和風だし…といっても今日のところは少々手抜きして薄めに希釈しためんつゆを加え、塩胡椒で味を整えるです。だけどイマイチ物足りなさを感じたので、香りのパルミジャーノ・レッジャーノをプラス。

こはん、続いてミックス・ベジタブル投入！

完成でつ。
ああ、あるほど…。一見、顆粒のインスタントポタージュを用いたおじやのような味わいですが、チーズがたっぷりと入っている分、実にマターリとした味に仕上がっているですよ。少しはダイエットにも気を遣い低脂肪タイプのクリームチーズを用いてみたですが、それでも恐ろしいほどのコク。このスープで肉やら野菜やら寄せ鍋をひと通り楽しんで、旨味が十分に溶け込んだところで雑炊を作ろうものならたまらんハズですよ。美味しく作るコツは何種類かのチーズをプレンドすることかも。完成間際に食感の違うモッツァレラを加え、チーズの存在感を示すのもきっとベターですよ。

塩気が少々物足りなかったので生醤油をちょっとだけ加えてみたですが、そうすると味に一層膨らみが出てまた旨し。
で、これだけ高カロリーなものをこの時間に食べてしまったからには、今宵もまたWii Fitでカロリー消費せねばなるまいと、トレーニングに精を出しておったところ、ヨガに新しくダンスのポーズ が仲間入り。「いくらなんでも、こんなのできるわけね～べ(^^; 」と笑いつつ、限界近くまで右足を後ろに引き上げようとしたら…

　ぐきっ ∑

右背筋、激しく肉離れ。…う、動けん(T-T)

Posted: 木 - 12 月 6, 2007 at 09:18 午後          

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