鶏の竜田揚げサラダ



昨晩の残り物、鶏の竜田揚げサラダに金時豆を加えてみたです。

あ、ワタシが食べたかったのはこのカンジですよ。実は先日の土曜、某ファミレスで「ガーリックステーキ載せ焼きごはん」を食べている間、ずっと頭の中に浮かんでは消え、浮かんでは消えしておったのは、「ガーリックステーキ…」のサンプルの隣にあった「鶏の竜田揚げのせ焼きごはん」の方だったです。なのになぜそれを注文しなかったのかといえば、日曜の晩の献立にしようという目論みがあったから。で、昨晩は、タップリの水菜とわさび菜の上に揚げたての竜田揚げを載せ、サラダ仕立てにして頂いたのですが、どこか物足りない。竜田揚げをもっとスパイシーに揚げればよかったのだろうか？　それとも野菜にも軽くドレッシングが必要だったかな？　とずっと頭を捻っておったのですが、これですよ！　この味に変化をもたらすアクセントが欠けておったですよ！　昨晩の竜田揚げサラダは味が一辺倒だったのです。今日のお昼はちょうど煮豆を煮ている鍋があったので、味があまりしみ込まないうちに少々失敬しオリーブオイルと塩胡椒で軽くマリネしたのち、トッピングとして残り物のサラダに加えてみたですが、豆入りサラダ(ﾟДﾟ)ウマー。もともと甘煮用に煮始めた金時豆なので、調味料がしみ込んでほのかに甘く下味が付いてしまったですが、そこがまたウマいところだったですよ。

Posted: 月 - 12 月 3, 2007 at 08:09 午後          

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