鶏なし筑前煮！？


どらの料理修行

いや、別にダイエットを意識しての献立ではなく、その証拠にごま油をたっぷり使ったのだけど、「新聞に載っていた鶏肉抜きの筑前煮というのが美味しそうだから作って」と母にリクエストされたですよ。「材料は全て用意してあるから」みたいなこと言うです。うむ〜、イメージがわかない。レシピが載った新聞を探すのがイチバンなのですが、あいにくと手元には新聞がないですよ。用意された材料は里芋、れんこん、ごぼう、こんにゃく、それにいんげんでつよ。これを油で炒めるでもなく順番に煮ていくと、最後にツヤツヤの筑前煮が出来上がると母は言うです。そんな事ってあるか(´д｀)？

で、テキトーに作ったやつ。ダシのでそうな野菜はごぼうくらいなんで、濃い目のダシで煮含めて、最後にごま油とみりんで照りをだしてみたです。うむ〜、お味はそれなりというか、非常にやさしい味に仕上がったですが、彩りがさみしいですよ。人参くらい足しゃ良かったかな。それに筑前煮と言うからには干し椎茸くらい入るんじゃないの？　…というわけで作ったあとに読んだ新聞記事。

＿|￣|○

Posted: 水 - 10 月 17, 2007 at 04:37 午後          

©