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2009年11月08日
バースディランチ、その２
今日のランチは少々遠出…といっても車で30～40分くらいのところに出掛けるです。
ということで、道中まずは団子で腹拵え。食べながら運転してはいけません(°-゜)＼バキ
目的地までの道のりの途中に以前から気にかかっていた団子屋があるですよ。いつ買いに行っても売り切れた後で、いつぞやは目の前で売り切れたこともあるです。なので今日も立ち寄ってみたのですが、運良く醤油団子２本と餡子の草団子を２本ゲットことができました。こ、これは団子というより、搗きたての餅！
非常にノビが良いのだけれども、その分コシがほとんどなく、シコシコとした歯ごたえが好きな人にはちょっと物足りないかも。あんの味も個性的。
で、時間通り目的地に付いたところで、まずは車で来ても安心な、ノンアルコールの食前酒「梅しずく」と先付けの白和え。白和えの中身は柿と蓬入りの生麩。
次に八寸盛りで、手前から時計回りに麩とあけびの酢味噌和え、麩と無花果の薩摩揚げ、柚生麩の田楽、麩と豆乳のコロッケ、麩のあけび巻き、中央の小鉢は麩の原料となるグルテンのしぐれ煮…と、今日はヨッシーのリクエストで麩料理のフルコースを味わいに、麩の製造元に足を運んでいるです。この日は同時間帯に大型バスに乗った観光客が大勢押しよせ満員御礼、我々は離れ(？)の方に案内されたですが、窓際の席で眺めも良いし、ゆっくり写真も撮れてラッキーだったかも。（ただし日差しが強すぎて、写真が露出オーバー）
だだちゃ豆入り麩饅頭を椀種に使ったお吸い物に、生麩と湯葉の入った豆乳鍋。
もって菊、からどり（ずいき）、えご（海藻）麩、それに胡瓜の酢胡桃和え。
実はこの前にもう一品、揚げ麩とキノコの雲片（あんかけ料理を言うのだそうな）を食べているのですが、写真撮り忘れ。
牛肉のかわりに麩と揚げの入った精進芋煮。
麩入りの山菜おこわ。
原木なめこと麩うどんの入った留椀が供されたあとは、
麩まんじゅうとお抹茶が出て来て、一応懐石料理の形を整えているです。なので土地柄がよく出た素朴な伝統郷土料理でありながら、とてもお上品に盛りつけられているです。里芋が1/2個だけの芋煮なんて生まれて初めてでつよ(°-゜)＼バキ
ゆっくり間を置いて運ばれてくるので、相方はお腹一杯になったと申すですが、ワタシは初めに団子２本を食べていてもまだ余力が残っているです(^^ゞ
しかし何と言ってもこのお上品さとヘルシーさが観光客にもオバさま方にも人気の秘密なんだろうなと感心する相方のバースディランチでした。
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