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2005年10月20日
いつもの休日ランチ〜しるこ編
総集編 その５
実はラーメンよりも登場回数の多い「汁粉＆ぜんざい」だす。ま、何処で何を食べようと、オチのように「汁粉」「しるこ」を繰り返していたから当然の結果だす。懐中汁粉やインスタント汁粉も加えると、ひと冬に14杯食べたですよ。
本文中には書き記さなかったけど、いろいろ食べ比べた結果、どちらかというと私は「汁粉」の方が好き、ってことが分かりました。
てか、そもそも「汁粉」と「ぜんざい」の違いって何さ？
という問題に突き当たるわけですが、今回食べた店の大方は「汁粉はこしあん、ぜんざいはつぶあん」という区別でしたが、では残りの少数意見はというと、「汁粉には焼いた切餅、ぜんざいには白玉だ」とか「いや汁粉には餅、ぜんざいこそ焼いた切餅だ」とか「当店の汁粉には葛を入れてとろみをつけてございますが、ぜんざいには葛粉を入れておりません」とか差別化にもいろいろあったです。
が、私としては、「しるこ」には「汁粉」というだけあって、粉っぽさというか、さらさらの餡の粒子感を舌に感じる事ができ、そこが別に葛を加えようと加えまいと独特のとろみというか、舌触りの点で味わいに温かみがあり、また小豆の渋みも少ない分、結果的に「ぜんざい」よりも穏やかな甘さとなって、私の好みにあっていたですよ。
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