[Crème anglaise (vanilje is)]
Source: Boris & Jeppe
Ingredients
- 1 liter fløde 38%
- 160 gram sukker
- 1 stk vanilje
- 2 dl æggeblomme
Directions
Fløde, mælk, sukker og vanille koges op.
Massen piskes lidt af gangen hen over blommerne for at legere den.
Sættes hen på komfuret på lavt blus og legeres færdig under konstant omrøring så den ikke sætter sig.
Sigtes og køles før servering.
[ Back to top ]
Keywords
Creme anglaise vanilje is[ Back to top ]
