[Braiserede svinekæber i hvedeøl]
Source: Boris & Jeppe
Ingredients
- 1 kg svinekæber
- 0,5 liter hvedeøl
- 2 stk løg
- 2 stk gulerod
- 4 fed hvidløg
- 2 kvist timian
Directions
Start med at befri svinekæberne for den store sene. Brun dem derefter i en gryde og tilsæt grøntsager og urter. Alle slags suppeurter kan bruges.
Tilsæt øl og derefter vand og lad det hele simre i cirka en time.
Når det er færdigt kan man enten vælge at spise ragouten som den er, eller den kan sigtes, og væsken kan reduceres til en sauce, som kæberne kan glaseres i.
Braiserede, glaserede kæber smager fremragende til stort set alle udskæringer af svin.
[ Back to top ]
Keywords
braiserede svinekæber ragout braiseret svinekæbe ølbraiseret[ Back to top ]
