Pour 4 à 6 personnes, 

Ingrédients
 

• Deux grandes carottes
• Un demi-celeri rave
• Un poireau
• Trois grosses pommes de terre
• 500 à 600 grammes de saumon
• 1,25 litres de bouillon (prendre pour 1,25 litres d'eau, un dé de bouillon de poisson et un dé et demi de bouillon de légumes)
• Thym
• Deux cuillères à soupe de purée de tomates
• Une feuille de sauge
• Crème fraiche
• Trois cuillères à soupe de cornichons hachés
• Persil

Raper les carottes et le celeri rave (on doit obtenir le même volume de celeri et de carottes) Couper en fine lamelles le blanc et le vert du poireau. Cuire les légumes dans une grosse casserole, dans de l'huile pendant 5 minutes. Rapper les pommes de terre.

Entre temps chauffer le bouillon (1,25 litres) 

Verser le bouillon chaud et les pommes de terre dans la grosse casserole. Cuire 15 minutes. Ajouter les deux cuillères à soupe de tomates, et le thym. Ajouter le saumon coupé en dés. Laisser mijoter 5 minutes en veillant à ce que le saumon ne soit pas trop cuit.
Saler et poivrer selon votre goùt. Servir avec une cuillère à soupe de crème fraìche dans la soupe, les cornichons hachés, et persil.

Smaklig måltid (Bon appétit)
 

Les brioches au safran "Lussekatt"

• 150 grammes de beurre
• 0,5 litre de lait
• 1 carré de levure boulanger (42-50 gram)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 dl de sucre (150-170 g)
• 1,4 l de farine de blé (800-850 g)
• 1 g de safran
• 2 dl de raisins sec (100 g)
• 1 œuf battu pour le four

 
• Éventuellement 50 g de beurre en plus au moment de faire monter la pâte (option "pus de saveur" - voir description)

Émietter la levure dans un grand bol et verser un peu de la préparation précédente de lait et beurre pour faire fondre la levure. Verser le restant de lait/beurre dans le bol.

Ajouter le sucre, le sel, le safran, les raisins sec et la plupart de la farine. Travailler jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux bords du bol.

Couvrir le bol avec une serviette et laisser monter seulement 30-35 minutes. Pas au delà sinon la pâte devient sèche.

Pour une brioche encore plus savoureuse, faire fondre les 50 g de beurre et le verser chaud sur la pâte puis laisser monter les 30-35 minutes.

Verser un peu de farine sur un plan de travaille. Travailler la pâte avec les mains (pas trop) et ajouter éventuellement un peu de farine pour que la pâte ne colle pas.

Diviser la pâte en quatre parties, puis chaque partie encore en quatre. Avec chacune des parties faire un rouleau de pâte. Couper ensuite le rouleau en deux, et le rouler dans cette forme spiralée comme sur la photo.  Décorer avec des raisins.

Avant les mettre au four mettre une fine couche d'œuf battu pour dorer la brioche

Au four à 250° et 8 minutes ou jusqu'à dorer.
 
 

La tarte au chocolat de Nina

Ingrédients pour la pâte

170 grammes de farine de blé
Deux cuillères à soupe de sucre
150 grammes de beurre (froid)
Deux cuillères à soupe d'eau très froide

Fabrication de la pâte  :

Mélanger tout saus l'eau dans un mixer jusqu'à la formation de miettes de pâte. Ajouter l'eau. Continuer à mixer quelques secondes jusqu'à la formation d'une pâte. 
Mettre la pâte dans un sac plastique, puis au frigo au moins une heure. 

Préchauffer le four à 200°C. Prendre la pâte après une heure, l'aplatir (le truc de Nina: rouler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé) le déposer dans un plat à tarte. Cuire la pâte pendant 10 minutes à 200°C.

Ingrédients pour le fourrage : 

140 grammes de beurre
150 grammes de chocolat (tablette à 70% de cacao)
8 cuillères à soupe de poudre de cacao
Une pincée de sel
Quatre oeufs
210 grammes de sucre
Deux cuillères à soupe de sucre liquide (mélasse)
Trois cuillères à soupe de crème fraîche

Fabrication du fourrage : 

Préparation un : Dans un bain marie faire fondre beurre, chocolat, cacao, sel. Remuer régulièrement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
 

Préparation deux : Dans un autre bol, fouetter sucre et oeufs jusqu'à ce que la mélange devienne léger. Ajouter le sucre liquide et la crème fraîche. Remuer. 

Mélanger les deux préparations. Remuer jusqu'à ce que cela soit homogène. Verser le fourrage sur le fond de tarte. Placer la tarte dans le four à 150°C pendant environ 40 minutes.

Laisser refroidir au moins une heure (c'est normal que la chocolat retombe un peu!)