Rattle Snake

6 cl. de Tequila

4 cl. de vermouth sec (Dry Martini)

2 cl. de jus de citron

tabasco, sel de céleri, poivre, sel, sauce anglaise

garnitures (très long zeste de lime, ...)

Mike's Special

3 cl. de Batida

2 cl. de Sherry-Brandy

4 cl. de Rhum (Royal Navy's planter rhum, 56°)

4 cl. de jus d'orange

7 cl. de champagne

garnir avec une tranche de lime et des cerises

spécialement recommandé pour la canicule

Barracuda

Recette :

- 1,5 cl de Galliano

- 3 cl de Southern Comfort

- 3 cl de jus d'ananas

- 0,75 cl de jus de lime

- 1 cuillerée de sucre fin

- du champagne, frais

- une tranche de lime et des cerises

Mettre les cinq premiers ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter vigoureusement. Filtrer dans un verre avec de la glace fraîche. Ajouter beaucoup de champagne, 9 cl ou plus. Décorer avec les fruits

Dirty Girl Scout, pour Jacques Deneuville

3 cl. de Bailey's

3 cl. de Kahlùa

3 cl. de vodka

1 cuillère à café de Crème de Menthe verte

Combiner tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de cubes de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre Old-fashioned presque rempli de glaçe

Fox and Hounds

4,5 cl. de Bourbon

1,5 cl. de Pernod

1,5 cl. de jus de citron

1/2 cuillère à café du sucre extra-fin

1 blanc d'oeuf

Combiner tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de cubes de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail

American Beauty, en l'honneur de Kevin Spacey

3 cl. de Cognac

1,5 cl. de vermouth dry

1/4 cuillère à café de Crème de Menthe blanche

3 cl. de jus d'orange

1 cuillère à café de grenadine

1,5 cl de Porto (tawny)

Combiner les ingrédients sauf le Porto dans un shaker à moitié rempli de cubes de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail. Ensuite verser délicatement le porto afin qu'il flotte au-dessus du cocktail (on peut légérement incliner le verre et verser le porto dans une cuillère)

20,000 Lieues, en hommage à Jules Verne

4,5 cl. de Gin

1,5 cl. de vermouth dry

1 cuillère à café de Pernod

2 traits d'extraits d'orange (orange bitters)

Combiner les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace pilée. Bien mélanger. Verser dans un verre à cocktail.

KGB, en pensant au Président Vladimir Poustine

4,5 cl. de Gin

1,5 cl. de Kirsch

2 cuillère à café d'Apricot Brandy

1,5 cl. de jus de citron

1/2 cuillère à café de sucre fin

1 zeste de citron

Combiner tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de cubes de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre highball presque rempli de glace et garnir avec le zeste.

Greenback (du Dossier IPCRESS)

4,5 cl. de Whisky

3 cl. de vermouth sec (Dry Martini)

1 cuillère à café de chartreuse verte

1 cuillère à café de crème de menthe verte

olive verte et feuille de menthe (pour la décoration)

Creole

6 cl. de rhum Blanc (Bacardi)

12 cl. de bouillon de boeuf

1 trait de Tabasco

1 trait de sauce Worcestershire

1 cuillère à café de jus de citron

1/8 cuillère à café de sel

1/8 cuillère à café de poivre noir

1 zeste de citron

Combiner les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de cubes de glace (sauf le zeste). Agiter vigoureusement. Verser dans un verre highball presque rempli de glaçons. Décorer avec le zeste.

Bloody Bull

7,5 cl. de vodka

6 cl. de jus de tomates

6 cl. de bouillon de boeuf

1,5 cl. de jus de citron

1/8 cuillère à café de poivre noir

1 trait de Tabasco

1 trait de sauce Worcestershire

1 zeste de citron

Combiner les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de cubes de glace (sauf le zeste). Agiter vigoureusement. Verser dans un verre highball presque rempli de glaçons. Décorer avec le zeste.

Et pour rappel, 1 oz. = 3 cl.