ヒイカという小さなイカを買ってみる。
普通に煮物にする気だったが、ふと「キッコーマン　ホームクッキング」で見た「ぶりとごぼうの煮物　カレー風味」がおいしかったのを思い出し、カレー粉を入れてみる。 

なんか成功。
魚介からダシが出たらしく、煮汁がジューシー。うまくて食いすぎた。

ほとんど上記サイトのレシピどおり。ホタテ、ヒイカをカレー粉を振って炒め、下ゆでしたゴボウを加えて、醤油・酒・みりんでさっと煮る。
煮上がったらいったん冷ます。このちょっとした時間が、煮物を格段においしくすることを最近学んだ。

課題としては、ヒイカの下ごしらえの仕方がよくわからない。
小さななりして、りっぱに中骨があるが抜きにくい。面倒になったので、煮上げてから取り除きながら食した。
アサリやシジミの味噌汁は、貝殻を捨てながら食う。ブイヤベースもエビやカニの殻をむきながら食う。それとどこが違う——とか自分に言い聞かせつつ。なんだかむなしい。

下ごしらえを検索してたら、主婦らしきかたのブログが可愛かった。
きゃはは♪「『ひいか』って知ってます？？」2006.2.10