Les régions montagneuses de la Slovaquie offrent des conditions excellentes pour l'élevage des moutons. Tradition de cinq cents ans, cet élevage représente un ensemble de valeurs et de coutumes. Il est une des caractéristiques qui distingue la Slovaquie de ses voisins.
Conjuguant art et vie pratique, une grande partie des objets présentés sur le site sont directement liés à l'artisanat des bergers.
Traduit parfois par "chalumeau", une fujara a entre 1m20 et 2m de long et comporte trois tous au bas de la face avant du tube principal.
Elle se tient verticalement, le musicien soufflant dans l'embout en bois du petit tube.
Les fujaras, comme les nombreuses flûtes et sifflets, sont richement décorées. Pyrogravures, ciselures et teintures à l'acide sont courantes.
Un peu comme les bergers basques, les bergers slovaques utilisaient ces instruments comme moyen de communication d'une vallée à l'autre.
En France, vous pouvez écouter de la Fujara lors des représentations du groupe Nadeje grâce au talent de Daniel Compagnon.
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Alors qu'en France, la viande de mouton est appréciée, en Slovaquie, elle n'est pas considérée comme noble. C'est d'ailleurs ainsi qu'à Pâques l'agneau est remplacé par un gâteau moulé en ayant la forme.
Les fromages et le lait de brebis sont, avec la laine, les produits du mouton. Parmi ces fromages la fameuse bryndza, sorte de feta à la base de nombreux plats typiques.
Ce fromage, presque introuvable en France (à part dans les congélateurs de certains de nos amis), est présent dans d'autres pays d'Europe centrale : Autriche, Pologne, Croatie,…
Merci de me signaler son apparition à Paris par un petit mail ;-)
Ces fromages et fromageons sont fumés ce qui leur donne un goût très particulier. Son odeur est proche de celle de la poitrine fumée ce qui réjouira les végétariens en mal de beacon.
Les bergers conservaient dans leurs maisons et refuges des cruchons en bois. Ils portaient aussi sur eux des gobelets sculptés pour boire aux fontaines naturelles.
Les motifs de décoration, situés normalement sur les anses, caractérisent la région d'origine de l'objet.
L'art du berger se retrouve dans la plus part des autres formes d'artisanat présentées dans ces pages. Le travail du cuir ou du bois, la vannerie,... toutes ces formes étant par nature liées à la vie quotidienne de la Slovaquie rurale du siècle dernier.
Bonne découverte des pages suivantes.