「莓のマフィン」

---

材料（マフィン型１２個分）

無塩バター	100g
上白糖	120g
全卵（M）	２個
ヨーグルト	50g
薄力粉	220g
ベーキングパウダー	小さじ２
レモンの皮	１個分
塩	ひとつまみ
莓のジャム	100g

【はじめに】

・バター、卵、ヨーグルトは室温に戻しておく

・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく



【作り方】

（１）ボールにバターを入れクリーム状にし、砂糖を数回に分けて加えながら

　　　ハンドミキサーですり混ぜる

　　　空気が入って白っぽくなってきたら、塩、レモンの皮を加える

（２）ときほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる

（３）粉類を半量加え、ゴムべらで混ぜ、ヨーグルトを加える

（４）残りの粉類を加え、なめらかになるまで混ぜる

（５）用意した型の半分まで生地を入れ、ジャムを中心に入れ、その上にまた生地をのせる

　　　１７０度で２０〜２５分焼く



※出来たて〜１週間が食べ頃です