「胡桃のスコーン」

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材料（５cmの丸型／９〜10個）

薄力粉	225g
ベーキングパウダー	小さじ２
上白糖	40g
塩	小さじ1/4
無塩バター	50g
全卵	40cc
牛乳	80cc
胡桃	70g

ストロベリージャム

苺	100g
上白糖	50g
レモン汁	小さじ１

【はじめに】

◇牛乳と卵はあわせて、冷蔵庫に入れておく。

◇胡桃は粗みじんに刻み、１６０度で５分焼いて冷ましておく。



【作り方】

�@ボールに、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をあわせてふるい入れる。

�A冷蔵庫から出したてのバターを加えて、スケッパーで刻んでいき、

　さらに指先でつぶし、さらさらの状態にする。

�Bくぼみを作り、牛乳と卵をあわせたものを、３回に分けて加え、

　スケッパーで切るようにして混ぜ合わせ、最後に胡桃を加え、全体に散るようにする。

　手でひとまとめにする。

�C２〜３cmの厚さにのばし、丸抜き型、又はコップなどを利用して抜く。

　天板に並べ、残った卵を塗り、２００度で１６〜１８分焼く。

�D苺を半分に切り、鍋に入れて砂糖をまぶす。

　レモン汁を加えて、汁気がなくなるまで弱火で煮る。



※室温保存・出来立て〜２日が食べ頃です