今月のレッスンが無事に終了。２回レッスンをした後は
おなかぺこぺこ，何を食べようかな？
近所の初めてのお店に入ってみました、
飲茶のパイキングのお店です。
バイキングのお店は，なんだか落ち着かないから敬遠していたのですが，
ここは結構あたりでした。香港の人がせっせと点心を作っており，
パイキングといっても，注文してもってきてもらいます。
もちろん注文し放題ですが，
もってきてもらったものをちゃんと完食しないと、次のオーダーが出来ません。
初めてお店でなので，こんなはずでは・・・と言う予想外の食べ物や，
こんなにいっぱい？というポーションのものもあり，
自分が注文したのを責任もって食べ切って、次のオーダーが出来るのか
ちょっと変な緊張感があり、主人と笑えた晩ご飯でした。

２００８年９月１０日（水）

今年の夏は本当に暑かった・・・
オーブン，お菓子作りから遠ざかって方も多いでしょう。
なので，もう一品は腕慣らしに，簡単なバターケーキを焼きましょう。
バナナ＆オレンジパウンドケーキです。
両方のいい香りがたまらない美味しいケーキです。
バナナパウンドケーキのレシピはそれこそいっぱい種類がありますが，
オレンジもいい相性で，さわやかなアクセントになります。
また，バナナパウンドケーキは焼いても焼いても竹串に生地が付いてきちゃう、
というようなことがあるのですが、
そうならないポイントもしっかり押さえて、すっきり，ふんわり焼きましょう。
一年中あるバナナですが，
熟れ易い、この暑い時期に使った方が美味しいと思います。
焼き立てても，日をおいても，それぞれの美味しさが味わえます。

２００８年９月９日（火）

今月のレッスンが始まりました。
スフレ生地を使った、いちぢくのロールケーキです。
以前数回作ったスフレ生地は美味しくて大好きのですが，
作る手順が結構複雑で，混ぜるのも大変でした。
もう少し手軽に出来ないかな〜と、行程を少し単純化してみたら，
食感も味も変わらず，美味しい生地が出来ました。
美味しさが変わらないなら，よりシンプルな作り方に超したことはありません。
この生地は，しっとりしていて、とてもきめ細かくてやわらかく、
やさしい独特の食感です。いちぢくの上品の味とよく合うと思います。
最近ずっとしていたフワフワの生地や，米粉のロール生地をはまた違った味わいです。
作り方はたしかにスフレを作るのと似ています。
こんな作り方でスポンジが焼けちゃうのが不思議で，お菓子の面白いところかな。
いちぢくの落ち着いたピンク色と，ぶどうの紫など
秋の色を使ってシックに飾りたいと思います。

２００８年９月７日（日）

今日は，カラーリングをしに美容院へ。そしてまた短く切ってもらいました。
いったん切るとエスカレートしていくのよねえ・・・
午後から主人と，箕面川沿いの喫茶店へ久しぶりに行ったら、営業を辞めてた。残念。
川に面した庭があって木立に囲まれているので，ちょっと別荘風で気に入っていたのに。
駅から歩ける距離だし，「もし売りに出たら買う？」「雨で増水したら怖いかも」
などと妄想を話しながら，箕面スパーガーデンへ。実は行くのは初めてです。
主人が先日仕事関係で行ってみたら、「眺めがいいよ」とのこと。
ほんとだわ〜、大阪が見渡せる。スパーガーデンも捨てたもんじゃないわ。今度夜来てみよう。
風景を眺めていたら，雷雲が近づいてくるのがはっきり見え，フーのために一旦帰宅。
晩ご飯の後，出来上がって来た旅行の写真の整理。
写真ってやっぱり，おもしろい。
気に入ったのはのばしてどんどん飾ろう。

２００８年９月２日（火）

今日で旅行は終わり。短すぎる〜！この夢のような風景ともゲッコーともお別れ。主人と又来ようねと。。
さて、最終日も楽しみますよ。朝の散歩を楽しんだ後（ようやく道も把握できたのに）、朝食。
１２時のチェックアウトまで，部屋のプールとメインプールで泳ぎ、チックアウト後はホテルの海辺のカフェへ。
午後からは，ウブドの「キラーナスパ」に移動。ここは資生堂が運営してるだけあって，モダンな印象です。
うっそうとした緑の中のヴィラでのマッサージ、ああずっとしててほしい。森林浴も同時にしている感じ。
今回は時間がなかったけど，町でバリ式のマッサージを受けてみたいな。
その後はスパとプールに案内されましたが、サウナは苦手，プールは冷たすぎたので，
プールサイドで、時々山の風景を楽しみつつ読書しました。主人はカメラであれこれ撮って遊んでいました。
夕方になって同じ敷地のロイヤルピタマハでディナー。
このホテルに入ってびっくり、レストランの正面に山の斜面がばーんと見えるようになっています。
レストランが弧を描いているので，山が舞台で、２階客席の一番前でお食事している感じでした。
その後空港へ。道中，その辺をうろうろしてる犬が多すぎて轢かれそうで怖い。「あっまた轢かれる！前を見るな」と脅す主人。
初めてのバリ，とっても居心地よかったです。バリ島とタイの島、どっちが好き？と主人に尋ねたら，う〜んと答えが出ないままでした。
今後はどこへ行こうかなあ、日本に到着しないうちからもう次の旅行を計画する私達でした。

２００８年９月１日（月）

ここのゲッコーはお寝坊で，朝私が目覚める頃にちょうど彼女も「ゲッコー」と小さめの声で鳴く。よかったわ。
さて、今日はガイドさんと朝から出かけます。でもお散歩と朝食はしっかりと。今日はフレンチトースト。
まず，朝９時半からバロンダンス。「朝からキツないか〜？この音楽が眠気をさそう」と主人。たしかにね・・・
でも衣装がすごいし，バロン（善）と魔王（悪）の対決で，結局善と悪の決着がつかないまま終わるというその世界観が、
新鮮だと思いました。人の中には善と悪がある，そのまま自然に受け入れるんですね。
ちょうどバリのお盆が終わった頃で、ご先祖様に空か家がわかりやすいように，昇り棒のようなものや、飾りがしてあったり
バリ独特の暦の話や、信仰深さについてガイドさんが色々説明してくれて，勉強になりました。
そうこう話しているうちに，象の洞窟のある寺院を回り，キンタマーニ高原へ。
ウブドより北へかなり車で走り標高も高く（標高１２００以上だったか？）なりました。着いてみると，
想像以上に雄大な山と黒々とした溶岩、三日月の湖と冷たいさわやか風に驚きました。
山を眺めながら，バイキングのランチ。海辺のバリと違った面が見られて来てよかった。
ランチの後，美しいわき水が出ている寺院を訪れ，４時半頃ホテルに戻りました。
一日一回は水着になって水に入りたい私達，すぐ着替えて，夕暮れのビーチに出ました。
今晩はホテルで晩ご飯。案内のスケージュールに「バビグリンナイト」と。？。「子豚の丸焼き」のことでした。