今月のレシピの写真撮りも終わってほっとしたところで
風邪をひいてしまいました。
３日寝込んで，やっと今日復活。
やっぱり熱が出ると、収まった後も体が痛い・・・
やることがたくさんあって気になるけど，
今日はぼちぼちにしておきましょう。
レッスンのないときでよかった。
主人やフーちゃんにも心配かけました。
フーは退屈だったろうね。もう大丈夫だよ。

２００８年３月２日（日）

もう一つのお菓子は、これも長い間リクエストを頂いていたスフレです。
スフレを教室でするのは初めてですね。今回はバニラ風味で・・・
スフレは作り方が大きく分けて２種類あるように思います。
今回は、ホワイトソースのようなルーから作ります。
スフレが，オーブンの中でどんどん膨らんでいくのを見るのが，
楽しみの一つ。
そして，出来立ての熱々のふわふわを、頂く幸せ・・・
まだちょっと寒いこの時期に，このあったかいお菓子はぴったりです。
オーブンから出すと，すぐにへこんでいってしまうので，
写真撮りが大変。主人にすぐ撮れるようスタンバイしてもらって，
オーブンの前で待ちました。「お〜、ふくらんできたぞ〜」
焼き上がってすぐパシャパシャ撮ってもらい、私もダイアリー用に急いで撮り
しぼむ前に二人で２個ずつ食べました。美味しかった！

２００８年３月１日（土）

今月のお菓子は、リクエストにお応えして
キャラメルレアチーズケーキです。
クリームチーズってほんとに色んな素材と合うんですね。
キャラメルの甘さとチーズの酸味が
よく合って，ちょっと苦みも加わって
後を引く美味しさです。
なめらかな，優しいベージュ色の仕上がりで
大人っぽい感じです。
バニラの香り豊かな甘めなのがお好みの方は
キャラメルの焦がし具合を浅めに，
ちょっと苦みが利いた大人っぽい味がお好きな方は
キャラメルをしっかりめに焦がしてお作りなると良いと思います。
食べるときにちょっと上にかけると美味しさ倍増です。