２００４年５月３１日（月）雨

お菓子の素材の組み合わせは、侮れない。
これだけだと単調だ、何か合わせよう・・どうせならおもしろい組み合わせに。
あっ、あれが良さそうだ、いや絶対合うに違いない、とせっせっ作り
固まったり、味が落ち着いた頃に試食してみると
がっかり・・・ってことがあります。
それぞれが美味しくても、引き立て合ってなかったり
どちらかの味がつぶれていたりします。
私の場合、「ちょっと変わったものを」と欲を出すところが
試作の回り道の原因かもしれません。結局オーソドックスな所に落ち着くことが多いけど
これも勉強、又いつか役に立つと諸々の試作品を眺めています。

２００４年５月３０日（日）くもり

今日は、主人とぶらっとドライブに出かけました。
途中で、こんなに食べることが出来るのかといいながら
ボリュームたっぷりのサンドイッチを買っていきました。（もちろん、完食でした。）
もうお昼近くに出かけたのでそんなに遠くは行けません。
以前、友達に連れて行ってもらった能勢のプロバンスの雑貨＆カフェ屋さんへ
行くことにしました。
私のあやふやなナビのもと、半信半疑のまま車を走らせる主人。
自信を失いかけた頃、そのお店が見つかりました。よかったよかった。
そのプロバンスに徹底した建物、インテリアはお見事。ここは本当に能勢なのか？
室内の撮影は禁止だったので、残念ながら何となく外観だけ載せさせて頂きました。

２００４年５月２９日（土）くもり

ここ１週間、来月の試作をしています。
ひとつは赤ワインを使って季節のデザートを作ろうと思っています。
赤ワインのアルコールをとばすため火を入れますが、
その蒸気を吸い込むと、いけない。
アルコールに弱い私は、試作の後必ず眠くなるのです。
今日できあがった試作品は、
ブラックベリーの花のような藤色になりました。
お味の方はどうかな？

２００４年５月２８日（金）晴れ

今読んでいる小説は、小川洋子さんの「ブラフマンの埋葬」。
生徒さんが「かわいい犬が出てくるから」とすすめてくださったのです。
本屋さんで最初の１ページを読んで、
これは素敵そうだ、期待できると、即買って帰ったのでした。
案の定、とても温かくて繊細な小説で
読み終わってしまうのが残念です。
小川さんの本を読むのは今回が初めて、
好きな小説家にまたひとり出会えて嬉しいです。

２００４年５月２７日（木）晴れ

今日は、母のお供で布地屋さんへ行きました。
色とりどりの生地を見ているだけでほんとに楽しい。
特に非現実的なパーティードレスの生地とかきれいなレースとか。
でも私はほんとに見ているだけ。
洋裁はなんだか苦手なのです。
工芸は好きなのになぜなのかな。
ちゅくちゅくとあっという間にいろんなものを縫ってしまう人、
尊敬します。
写真のバラは、マサコ。
ふわふわとどんどん広がってピンク色もどんどん浅くなっていきました。

２００４年５月２６日（水）晴れ

マンゴーのムースを作るのに、今月はこの缶詰めを使いました。
冷凍ピュレにはフレッシュさで劣るけど、それでも十分濃厚で美味しいのです。
今月のレッスンがすべて終わって中途半端に残ったピュレで
ヨーグルトを混ぜてスムージーを作ってみました。
朝、寝ぼけ眼で作ったのですが、美味しくて目が覚めました。
ああ、ちょっとリゾートホテルを思い出すなあ、これは。
レッスンでも、そろそろ夏の旅行が話題になり始めました。
エジプトへ行く人、ハワイへ行く人、フランスへ行く人、うらやましい・・・
でも、私はふーとバラをほっといて長い旅行は行けないなあ。
みんなのおみやげ話、楽しみにしてよっと。

２００４年５月２４日（月）晴れ

ふーはペコペコ音が出るおもちゃが大好き。
このコアラは最近のお気に入りです。
ペーコペーコピーピーと
とてもリズミカルに噛んで鳴らします。
「上手だね〜、上手だね〜」とほめると
前足を落としてお尻を上げて
張り切ってアピール。
窓を開けているこの季節、
私の猫なで声と、ふーのピーピーは
結構騒音になっているかもしれません・・・

２００４年５月２３日（日）晴れ

最近、お散歩の後
ふーを庭につないでバラの手入れをします。
うちの庭は囲いがないので、ロングリードでつないでおきます。
家の中に入れておくと、ヒンヒンキャンキャン鳴いて
私のお楽しみの時間をじゃまするのです。
今は、ロングリードをシュルシュルいわせながら私の後ろをついて回ります。
散りかかったバラを切っていると、足下でバラの蕾をかじっていたり
水をやっていると、横から口を出して飲んだり
ふーも忙しいわね。
このバラはエブリン、大輪で私の大好きな色です。

2004年５月20日（木）雨

初めて黄色のバラも育ててみました。
これはティージングジョージアです。
去年の秋、裸の根っこのまま、ただの棒みたいに
通販で送られてきました。
こんなので育つのかな〜と植えてみたら
すごく立派に大きくなりました。
花もたくさんつけて花持ちもいいです。
ふんわりした優しい色で
黄色の良さを見直しました。

2004年５月１９日（水）曇り

江國香織さんの新しいエッセイを読みました。
「雨」という名の愛犬と音楽の話です。
その愛犬がふーと同じアメリカン・コッカーなのです。
読んでみると、「雨」とふーの行動がほんとによく似ていておもしろい。
ハイパーで甘えんぼなところも、遊び方も。
江國さんの犬への接し方も、そうそうって感じです。
かわいがって振り回されつつも
犬として客観的に観察している。
犬を仲間としつつも擬人化していないところがいいと思いました。

2004年５月１５日（土）曇り

バラに関して本当に私の好みは、偏っている。
花びらがたっぷり重なっているのが好きなんです。
このジャックカルチエも本で眺めていて
この花びらの密集具合がかわいい、
苗を見つけたら買おうと思っていたのでした。
この春、友人にくっついていった京阪園芸で
あったあったとばかり買って帰りました。
茎の短い背の低い小さな株なのですが、
それがまた新鮮です。
本では、のびのびとツルになっていたんだけど、そのうち大きくなるのかなあ。

2004年５月１４日（金）晴れ

最近、ご近所さんがバラを見に来てくれます。
ちょっとしかないバラを、ひょいと見に来てくれるだけだけど
通るときにいつも見てるよ、といわれると嬉しいです。
主人は「西宿バラ園の園長さん」とからかうのですが。
去年の秋に買ったシャリファ・アスマ。
初めて花を見ることが出来ました。
とても香りのいいバラだということだったので
楽しみにしていたのです。
ほんとにとってもいい香り・・・

2004年５月１３日（木）雨

去年はあまり咲かなかったスイートジュリエット。
まだまだ小さな株だけど、今年はわりとたくさん咲いてくれそうです。
アプリコットピンクの色が何ともいえずきれいで、
ほうきで掃除している最中でも
手を止めてぼーっとみてしまいます。
今日のひどい雨で、だいぶ散ってしまうのだろうなあ・・

2004年５月１１日（火）晴れ

フットワークの軽い友達が美味しいパンを買ってきてくれました。
靱公園の近くのパン屋さんで、とても人気だそうで
ちょうどいい時間に行かないとパンがほとんどなかったり
するようです。
パンをプロ並みに作る生徒さんが多いのですが、
以前からここのパンは美味しいと皆さんおっしゃってました。
オリーブのたくさん入ったパン、天然酵母のパン、
しっかり焼かれたデニッシュ、バターたっぷりのブリオッシュなど
どれもしっかりした味で美味しいです。

2004年５月１０日（月）雨

バラが次々と開花してきました。
今日は雨の中、スィートジュリエットと
ロンサールが開いていました。
ロンサールは幾重にも花びらが重なった大輪のバラです。
花をじっくり見たいのに、雨に打たれてうつむいているので、
切って一輪挿しに入れました。
ふくらみかけた蕾は桃みたい。
開けばこんなに花びらがよく入っていたなあと思うほど
重なっています。
一季咲きならではの豪華さでしょうか。

2004年５月８日（土）晴れ

今月のお菓子はマンゴーのムースと
スペインのお菓子ポルボローネです。
マンゴーのムースは、マンゴーの風味がしっかり出るように
濃厚に仕上げました。
ナッツとの相性が意外によくて
ビスキュイではなくダクワーズ生地をあわせてみました。
味に変化が出ておもしろくなったと思います。
本当は７月するつもりだったのですが、
試作してみたら美味しく出来たので、
すぐにレッスンで紹介したくなりました。

2004年５月７日（金）晴れ

今日はフレンチの教室の日です。
前菜は空豆のスープ。味付けは塩だけのシンプルなものです。
後は牛乳と水だけ。空豆の贅沢な味が堪能できました。
それから、メレンゲを加えたふわふわのオムレツ。
オーブンから出すとへこむのですが、それでも泡の感触は楽しめます。
メインはサワラのムニエル、焦がしバターのソースが美味しい！
デザートはシェリー酒をたっぷり使った苺のコンポートでした。
ちょっと休み惚けだったので、
しっかり動いて作業して、シャキッとしました。
でもシェリー酒のせいで、帰りはとっても眠かったのです。

2004年５月５日（水）晴れ

ゴールデンウイークも今日で終わり。
これといった特別なお出かけはしなかったけれど
主人は日曜大工で作品を一つ完成しました。
そしてモーニングを食べにいったり、ビデオを見たりでのんびり過ごしました。
ただ今日は、私だけお菓子の講習のため東京へ。
早めに着いて、友達と新宿のパークハイアットホテルでモーニングを頂きました。
一度いってみたかったホテルなので、友達が案内してくれて嬉しかったです。
とてもスタイリッシュで、サービスもよくくつろげました。
たまにしか会えない友達なので、ゆっくり話せる時間が貴重です。
ショッピングで歩き回るより有意義に過ごせました。