atelier Yukiko Diary　[April,2004]

2004年４月３０日（金）晴れ

今日は、フーにとっては厄日でした。
初めてのドッグランに連れて行ったのですが、
其処に着くなり、ミニチュアダックスに吠えられ
ものすごい勢いで追い回されてしまいました。
遊びではなく、本気で追いかけられたのが初めてのフーは、
逃げている最中、信じられないという表情でダックスを振り返っていました。
最後にはお尻をカプリと噛まれてしまい、「キャン！」
なんとか引き離して別にフィールドに移動したのですが、
シュンとしてしまい、他のわんちゃんがきても私達の後に隠れる始末。
かわいそうだったけど、これも一つの経験かな、フーちゃん。

2004年４月２９日（木）晴れ

とてもいいお天気、どこか行きたいけど、私も主人も仕事。
私は５月のお菓子の試作を完成させなければ・・・
今日は考えをまとめてレシピを完成させよう。
どんなお菓子を作るか考えるとき、
とても矛盾したことを満たそうとします。
美味しいのは大前提。
なるべく簡単なレシピで、でも新しい技術も紹介したい。
家庭で出来るシンプルな仕上げで、でもおしゃれにきれいに仕上げたい。
なるべく手に入りやすい材料で、でもマンネリは避けたい。
毎回のことなのですが、とてもあれこれ迷ってしまうのです。

2004年４月２８日（水）くもり

３年前に実家からもらってきたジャスミンが
初めて花をつけました。
去年も一昨年も葉っぱだけだったのですが、
今年はいっぱい花をつけました。
窓を開けるといい香りが流れ込んできます。
ここ数日の強風にもゆらゆら揺れるだけで大丈夫でした。
強風には、バラはかなり被害を受けました。
鉢が転がって割れたり、茎や蕾が折れたり、
ほんとに悔しくてがっくり。やっとここまで大きくなったのに・・

2004年４月２３日（金）くもり

今春初めてのバラが咲きました。
昨日まで、まん丸のつぼみでしたが、
今朝、見事に開いていました。
うちのバラの中では華奢な方の苗なのですが
一番早く咲きました。
ほかのバラたちも蕾がいっぱい。
これから、毎朝楽しみです。

2004年４月２１日（水）晴れ

ふーちゃんも９ヶ月になってちょっと落ち着いてきたので
ちょっとほっとして、しつけも気がゆるみがち、
ふーの住環境もこれでもう大丈夫と安心していました。
しかも気忙しい毎日が続いたので、
そばに居させてあげるだけで、じっくり遊んでいませんでした。
そうすると、ちょっと困ったことを覚えてしまいました。
まだまだふーは子供で成長過程だったと反省。
それで、もう一度環境を考えたり、遊ぶときはしっかり遊んで、
メリハリのある生活を心がけているとフレイズもまた落ち着いてきました。
犬って本当に敏感、ちゃんと見ていてあげないと・・・

2004年４月１５日（木）晴れ

今月のもう一つのお菓子は、バナナシフォンケーキです。
今までいろんなシフォンケーキをレッスンでしていますが、
バナナをしていなかったので・・・とってもしっとりしていて美味しいんです。
生のフルーツを入れる焼き菓子は配合が大切です。
多すぎるとべちゃべちゃしてすっきり焼き上がらないし、
少なくても香りがしなかったり。
しっかり熟れているかどうかでも香りが全然違います。
レッスンの日にちゃんと熟れたのを使いたいので、
レッスン日と買いおいたバナナが熟れているか
見比べる毎日です。

2004年４月１４日（水）雨

今月のお菓子の一つはクレメ・ダンジュ、
フロマージュブランを使ったお菓子です。
ふつう、フランポワーズソースを添えられていることが多いのですが
私は中にレモンカスタードクリームを入れてみました。
レモンの酸味と香りがチーズの風味を引き立て
白いムースの中に黄色のカスタードが隠れていて
ちょっと卵みたいでかわいいのです。
イタリアンメレンゲを入れてホワホワの口当たりにしました。
軽いお菓子が食べたくなる季節に、ぴったりかなと思います。

2004年４月１２日（月）晴れ

お友達にチューリップを頂きました。
丹誠込めて育てられたお花を頂くのは、
とても嬉しく、ありがたいものです。
寒くてたまらない冬に球根を植えたりするのは大変だし、
ガーデニングって結構、大変な面もあります。
昨日もコガネムシの幼虫に悲鳴を上げたところです。
バラの一つがいやに傾いているな、と思って茎をさわると
グラグラしています。根っこがほとんどたべられているのです。
これは、もしやコガネムシの幼虫のしわざか？！
掘り返してみると、いました、いっぱい・・・

2004年４月１０日（土）晴れ

今日レッスンにいらした生徒さんが
嬉しい報告をしてくださいました。
・・先月のロールケーキ、成功して何回も作りました・・
この生徒さんに限らず、毎月どなたかが、
家で作ってうまく出来たとか、プレゼントして好評だったとか
先月のお菓子の「その後」を教えてくださいます。
そういうお話を聞くと、ああよかった！十八番にしてね、と思います。
又、こんな点が失敗したとかご質問も頂きます。
これもわかる限りお答えしたいと思いますし、私も勉強になります。
毎月のお菓子、家で作れそう、作ろうと思って頂けるレシピで紹介したいです。

2004年４月９日（金）晴れ

スーパーのレジに並んでいたら
とてもいい匂いがしたので振り返ってみると
ピンクのアスチルベでした。
今月の飾り棚は生のお花を飾りたいなを思っていたので、
アプリコット色のカーネーションなどと取り合わせてみましたが
花の取り合わせを選ぶのは、いけるより難しいなあ。

2004年４月８日（木）晴れ

クイールの映画を見てみたいのですが、
主人は、泣くから絶対いやだといいます。
まあ、私もテレビドラマのクイールも見ることができなかったので
彼の気持ちもわかります。
では、本を読んでみようと
お店で手にとってぱらぱら拾い読みしたら
それだけでじわっと・・・
こういう本はやめておこう。
結局、好きな江戸ものの本と
恋愛小説を買って帰りました。

2004年４月７日（水）晴れ

旅行に行っている間、フレイズはいつものトリマーさんに預けました。
気が強い子なので、１泊くらいは平気で、
トリマーさんのペット、白いふわふわ頭のビジョンフリーゼ達と
遊んで過ごしているようです
コッカーカットにしてもらうのですが、私たちもやっと見慣れてきました。
最初はふわふわだった顔や頭の毛をバリカンで刈られて
キューと小さくなってしまったのでびっくり、なんとなくがっかり。
でもほっておくと限りなくのびて、耳が蒸れたり、衛生的ではないようです。
リボンを付けてもらって帰ってきましたが
なんだか、似合わないんだな〜

2004年４月６日（火）晴れ

日が空いたので急に城之崎へ１泊旅行へ行きました。
城之崎は町に情緒があって好きです。
小さな川沿いに桜並木があるので、満開の頃に行ってみたかったのです。
のんびりと山桜をみながらドライブして到着。
かにのシーズンが終わってどこかひっそりした感じの城之崎でしたが
おかげで、夕方の桜の散歩道を独占できました。
宿は小さいけれどお気に入りのところです。
お部屋についている露天風呂から
ゆったり流れる円山川が見渡せます。
ほぼ河口に近い満たされた川の流れを眺めていると、安心した気持ちになれました。

2004年４月３日（土）曇り

桜が満開です。
近所に桜の通りがあるので、主人と見に行きました。
住宅街なのですが、ちょっとした緑地があって
そこでみんなお昼ご飯を食べながらお花見していました。
毎年、京都などの桜の名所に出かけることはありませんが、
ご近所の桜で充分きれいです。
実家の近くにも古い桜の通りがあって
引っ越してきたとき、子供心にも感激したのを覚えています。

2004年４月２日（金）晴れ

今日はフレンチの教室の日でした。
先月、風邪でお休みしたので久しぶりです。
今日のメニューはベーコン風味のサーモン、ウッフ・ポッシェ添え
キャベツのスープ、焼きグレープフルーツのタイム風味でした。
サーモンとケッパーのソース、ポーチドエッグの色の取り合わせが、
とても春らしい。
ポーチドエッグの黄身がソース代わりになって
ベーコンの風味がよくあいます。
帰りは友人のわんちゃんに会いに、寄り道。
すっかり大きくなってしっぽを振ってくれる姿にとても嬉しい気分になりました。

2004年４月１日（木）晴れ

桜もあっという間に満開。こんな日に家にいるのはもったいないので
ドライブがてら、母とガーデニングショップに出かけました。
途中に見える五月山も、所々ピンク色にかすんでいました。
お店は、花のいい香りでいっぱい。
春の花は特に香りが高いものが多いように思います。
沈丁花、水仙、ヒヤシンス。
バラの苗もそろそろ売られていて、
またバラの季節の到来だ〜と嬉しくなりました。
今年も新しい品種がほしいな。